رد افسانه فواید غذای گرم

دکتر ناتالیا مارچنکو، متخصص بیماری‌های داخلی و کبد، اعلام کرد که بهتر است دمای غذایی که می‌خوریم با دمای بدن مطابقت داشته باشد.

به گزارش مجله خبری نگار، این متخصص خاطرنشان می‌کند که یک باور عمومی در مورد فواید غذای گرم وجود دارد. با این حال، در واقعیت، نیازی به خوردن غذای گرم همیشه و به طور منظم نیست. بهترین راه حل این است که دمای غذا با دمای بدن یا حداقل دمای اتاق مطابقت داشته باشد تا غذا راحت‌تر تخمیر شود.

او اضافه می‌کند و توضیح می‌دهد که این قانون شامل همه انواع غذا نمی‌شود، زیرا غذا‌هایی وجود دارند که باید گرم خورده شوند.

او می‌گوید: «همه چیز به نوع غذا بستگی دارد. بعضی از غذاها، وقتی گرم هستند، خواص حسی متفاوت و قابل قبول‌تری دارند، مانند چربی‌ها که بدن در حالت مایع آنها را بهتر جذب می‌کند، زیرا در حالت جامد به زمان طولانی‌تری برای شروع تخمیر نیاز دارند.»

این متخصص خاطرنشان می‌کند که در مورد برخی بیماری‌ها، خوردن غذا‌های گرم یا سرد توصیه نمی‌شود، زیرا تفاوت دمای غذا با دمای بدن، محرک غشای مخاطی در دستگاه گوارش است و این معمولاً در مورد التهابات مشاهده می‌شود.

او می‌گوید: «این امر به ویژه در مورد دستگاه گوارش فوقانی صادق است، که اولین قسمتی است که تفاوت دمای غذا را تجربه می‌کند و باعث التهاب مری، تحریک مخاط مری، بیماری رفلاکس و عوارض بعدی آن و همچنین زخم معده می‌شود. غذا‌های سرد نیز می‌توانند باعث گرفتگی عضلات شوند.»

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری