دانشمندان از اینکه یک هفته روزه‌داری چگونه بدن را تغییر می‌دهد، شگفت‌زده شدند

متابولیسم طبیعی: روزه‌داری طولانی‌مدت باعث تغییرات گسترده‌ای در بدن می‌شود

به گزارش مجله خبری نگار، روزه‌داری طولانی‌مدت نه تنها باعث چربی‌سوزی می‌شود، بلکه تغییرات عمده‌ای در بدن ایجاد می‌کند که بر مغز، متابولیسم و سیستم ایمنی تأثیر می‌گذارد. این نتیجه‌ای است که دانشمندان موسسه پزشکی دقیق در دانشگاه کوئین مری لندن و دانشکده علوم ورزشی نروژ به آن رسیده‌اند. این مطالعه در مجله Nature Metabolism منتشر شده است.

محققان ۱۲ داوطلب سالم را در طول یک دوره هفت روزه روزه‌داری مشاهده کردند که در طی آن شرکت‌کنندگان فقط آب می‌نوشیدند. روزانه از آنها خون گرفته می‌شد و تقریباً ۳۰۰۰ پروتئین در گردش بدن آنها بررسی می‌شد.

همانطور که انتظار می‌رفت، تنها پس از ۲-۳ روز، بدن از استفاده از گلوکز به سوزاندن ذخایر چربی روی آورد. به طور متوسط، شرکت‌کنندگان حدود ۵.۷ کیلوگرم از وزن بدن خود را از دست دادند که بخشی از آن بافت عضلانی بود. پس از بازگشت به رژیم غذایی، بیشتر توده عضلانی از دست رفته بازیابی شد، در حالی که مقداری چربی باقی ماند.

با این حال، کشف اصلی چیز دیگری بود: قابل توجه‌ترین تغییرات مولکولی بلافاصله شروع نشدند، بلکه تنها پس از حدود سه روز محرومیت کامل از کالری رخ دادند. بیش از یک سوم پروتئین‌های مورد مطالعه فعالیت خود را به طور قابل توجهی تغییر دادند. این تغییرات به ویژه در پروتئین‌های مرتبط با ماتریکس خارج سلولی - ساختاری که از بافت‌ها و اندام‌ها، از جمله نورون‌های مغز، پشتیبانی می‌کند - مشهود بود.

دانشمندان همچنین شواهدی از تغییرات در مسیر‌های بیولوژیکی مرتبط با التهاب، متابولیسم و عملکرد مغز یافتند. نویسندگان معتقدند که این ممکن است توضیح دهد که چرا روزه‌داری گاهی اوقات با اثرات اضافی فراتر از کاهش وزن همراه است.

در عین حال، محققان هشدار می‌دهند که روزه‌داری طولانی‌مدت را نمی‌توان یک عمل ایمن برای همه در نظر گرفت. مطالعات دیگر پیش از این نشان داده‌اند که روزه‌داری طولانی‌مدت می‌تواند با افزایش التهاب، تغییرات در لخته شدن خون، کم‌آبی بدن و عدم تعادل الکترولیت همراه باشد.

نویسندگان معتقدند که این یافته‌ها می‌تواند به توسعه درمان‌هایی کمک کند که می‌توانند اثرات مفید روزه‌داری را بدون نیاز به پرهیز از غذا برای چند روز، تقلید کنند.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری