یک متخصص در مورد ایمنی خوردن پسته بدون پوست صحبت کرد

لدنف: پسته‌های باز نشده در صورت عدم وجود علائم فساد، بی‌خطر هستند

به گزارش مجله خبری نگار، پسته به دلیل طعم و ارزش غذایی‌اش همچنان یکی از محبوب‌ترین آجیل‌ها در بین مصرف‌کنندگان روسی است. یکی از ویژگی‌های منحصر‌به‌فرد این آجیل این است که اغلب با پوست فروخته می‌شود و برخی از آنها ممکن است هنوز بدون پوست باشند. سرگئی لدنف، رئیس مدیریت کیفیت در مسترفود، در تاریخ ۲۶ ژوئن با ایزوستیا در مورد ایمنی این پسته‌ها صحبت کرد.

این متخصص خاطرنشان کرد: «پوسته بسته معمولاً به این معنی است که مغز کاملاً نرسیده است: در طول رسیدن طبیعی، مغز پسته از نظر اندازه بزرگ می‌شود و به طور طبیعی پوسته را باز می‌کند. با این حال، چنین پسته‌هایی برای مصرف مناسب باقی می‌مانند و هیچ آسیبی به مصرف‌کننده نمی‌رسانند.»

لدنف توصیه کرد هنگام انتخاب پسته به ظاهر آن توجه شود. مغز پسته باید رنگ سبز مشخصی داشته باشد و پوسته آن باید روشن، به رنگ کاهی، یکنواخت و عاری از کپک، لکه‌های تیره یا آسیب باشد. با این حال، رنگ مغز پسته به تنهایی تنها شاخص تازگی محصول نیست.

این متخصص خاطرنشان کرد که پسته می‌تواند یک گزینه میان وعده مناسب باشد. میزان توصیه شده برای یک بزرگسال تقریباً ۳۰ تا ۴۰ گرم در روز است که معادل تقریباً یک مشت کوچک آجیل است.

لدنف توضیح داد: «آجیل محصولی حساس است که به شرایط نگهداری خاصی نیاز دارد. برای جلوگیری از خراب شدن پسته، حفظ دمای صحیح بسیار مهم است. نگهداری آنها در یخچال توصیه نمی‌شود، زیرا هر بار که محصول را از یخچال خارج کرده و به قفسه یخچال برمی‌گردانید، دمای نگهداری تغییر می‌کند. همچنین باید از منابع گرما اجتناب شود.»

به گفته او، بهترین گزینه یک جای تاریک و خشک در کابینت آشپزخانه است. آجیل‌ها باید در بسته‌بندی‌های دربسته مانند شیشه مربا با درب دربسته نگهداری شوند.

در ۲۹ می، ویکتوریا سادووسکایا، متخصص غدد درون‌ریز در شرکت پزشکی SberZdorovye، از غذا‌های ناسالم، اما محبوب صبحانه در بین روس‌ها نام برد. این غذا‌ها شامل غذا‌های چرب و سرخ‌شده، سوسیس و غذا‌های پخته‌شده می‌شود. او افزود که همچنین بهتر است از مصرف غذا‌های سرشار از کربوهیدرات‌های ساده، مانند آب‌نبات یا غلات شیرین، برای صبحانه خودداری شود. این غذا‌ها باعث افزایش شدید قند خون می‌شوند و در صورت مصرف منظم، خطر ابتلا به اختلالات متابولیک را افزایش می‌دهند.

منبع: iz

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری