مشخص شده است که شیر بز خواص مفیدی برای سالمندان دارد

شیر بز به حفظ توده عضلانی در دوران پیری کمک می‌کند

به گزارش مجله خبری نگار،بر اساس مطالعه‌ای که در مجله علوم غذایی و تغذیه (FSN) منتشر شده است، شیر بز غنی‌شده با ویتامین در مبارزه با آتروفی عضلانی مرتبط با سن، مؤثرتر از شیر گاو است.

سارکوپنی - از دست دادن تدریجی توده عضلانی، قدرت و عملکرد آن - در حال تبدیل شدن به یک مشکل فزاینده در زمینه افزایش سن جمعیت است. دانشمندان تخمین می‌زنند که بین ۱۰ تا ۲۷ درصد از مردم در سراسر جهان از این بیماری رنج می‌برند.

در این آزمایش، محققان بررسی کردند که چگونه انواع مختلف لبنیات بر پیشرفت سارکوپنی تأثیر می‌گذارند. موش‌هایی که علائم این بیماری را داشتند به گروه‌هایی تقسیم شدند و به مدت هشت هفته با شیر کامل بز، شیر کم‌چرب - با یا بدون ویتامین D و کلسیم افزوده - یا شیر کامل گاو تغذیه شدند.

مشخص شد که همه محصولات لبنی وضعیت فیبر عضلانی را بهبود بخشیده و التهاب را در بدن به درجات مختلف کاهش می‌دهند. با این حال، بارزترین اثر در گروه‌هایی که شیر بز دریافت می‌کردند مشاهده شد. فقط این نوع شیر به کاهش قابل توجه توده چربی کمک کرد. علاوه بر این، شیر بز بدون چربی و غنی شده بود که مسیر‌های مولکولی کلیدی مرتبط با رشد و ترمیم عضلات را فعال می‌کرد.

این مطالعه همچنین تأثیر مثبت محصولات لبنی بر میکروفلور روده را تأیید کرد: تمام حیوانات آزمایشی افزایش تعداد باکتری‌های مفید جنس لوکونوستوک را نشان دادند. شیر بز همچنین باعث افزایش تکثیر آسینتوباکتر و لاکتوکوکوس شد.

لازم به ذکر است که تأثیر مثبت مصرف شیر بز فقط در مطالعات حیوانی نشان داده شده است. با این حال، داده‌های به دست آمده نشان می‌دهد که این محصول می‌تواند به عنوان یک اقدام پیشگیرانه در برابر سارکوپنی در انسان نیز عمل کند.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری