آموزش تهیه لینگوئن میگو یک ترکیب محشر برای عاشقان غذای دریایی

لینگوئن میگو یک غذای کاملا متفاوت و خوشمزه می‌باشد که می‌تواند میز شام شما را بی نظیر جلوه دهد

به گزارش مجله خبری نگار،لینگوئن میگو یک غذای کاملا متفاوت و خوشمزه می‌باشد که می‌تواند میز شام شما را بی نظیر جلوه دهد و اعضای خانواده را به سرو این غذای خوشمزه ترغیب کند در ادامه همراه شوید تا طرز تهیه این غذای بی نظیر آشنا شوید. لینگوئن میگو یک غذای خوشمزه و مقوی برای میز شامتان است.

مواد لازم لینگوئن میگو

شاه میگو (پاک شده) ۱۲ عدد

روغن زیتون به مقدار لازم

پیاز (نگینی خردشده) ۱ عدد

زعفران ۱ قاشق سوپخوری

گوجه فرنگی (بدون پوست، نگینی خرد شده) ۴۰۰ گرم

نمک و دانه فلفل سیاه (کوبیده شده) به مقدار لازم

پاستا لینگوئن * ۳۲۰ گرم

سیر (کوبیده شده) ۲ حبه

فلفل چیلی تازه (ریز خردشده) ۱ عدد

گوجه فرنگی مینیاتوری (۴ تکه شده) ۲۰۰ گرم

دانه رازیانه (پودر شده) یک دوم قاشق چایخوری

پوره گوجه فرنگی ۴ قاشق سوپخوری

آبلیمو ترش تازه ۳ قاشق سوپخوری

جعفری و گشنیز تازه مقداری برای تزیین

دستور تهیه لینگوئن میگو

۴ عدد از میگو‌ها را به صورت درسته برای تزیین کنار بگذارید و بقیه آنها را به صورت تکه‌های کوچک خرد کنید.

در تابه‌ای گود، حاوی روغن زیتون داغ، روی حرارت ملایم، پیاز را تفت دهید تا نرم و شفاف شود.

سپس میگو‌های درسته را به آن اضافه و سرخ کنید.

زعفران را به تابه اضافه کنید، حرارت را کمی زیاد کنید سپس گوجه فرنگی را به همراه ۲ پیمانه آب، مقداری نمک و فلفل سیاه به تابه بیافزایید تا بهمدت ۱۲ دقیقه بجوشد.

پاستا را به همراه مقداری نمک، در قابلمه‌ای حاوی آبِ جوش بریزید و بگذارید به مدت ۳ تا ۱۶ دقیقه، روی حرارت زیاد بجوشد تا نرم شود سپس آن را آبکش کنید.

در این فاصله، در تابه‌ای بزرگ، حاوی روغن زیتون، روی حرارت زیاد، سیر و فلفل چیلی را تفت دهید.

سپس میگو‌های خردشده، گوجه فرنگی مینیاتوری و دانه رازیانه را به آن اضافه کنید و مجدداً تفت دهید.

پوره گوجه فرنگی را به تابه اضافه کنید و بگذارید روی حرارت بماند تا بجوشد و مخلوط غلیظ شود.

میگو‌های درسته را از مخلوط زعفرانی بیرون بیاورید و سس مخلوط را در ظرف مورد نظر بریزید و پاستا را روی آن قرار دهید و کمی زیر و رو کنید تا کاملاً به مخلوط آغشته شود.

مخلوط میگو‌های خردشده را روی پاستا بریزید.

سپس پاستا را با مقداری نمک، فلفل سیاه و آبلیموترش تازه مزه دار و با جعفری، گشنیز و یک عدد میگو درسته تزیین و سرو کنید.

منبع: قند پهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری