3 مرحله برای پخت پاستا با نخود سبز و گوشت

پاستا با نخود سبز و گوشت

به گزارش مجله خبری نگار، پاستا با نخود سبز و گوشت

مواد لازم پاستا با نخود سبز و گوشت

۴۵۵ گرم پاستا ریگاتونی (نوعی پاستای کوتاه، توخالی تپل و سخت است)

۳۰ میلی لیتر روغن زیتون

یک حبه سیر ریز خرد شده

۴۵۵ گرم گوشت

یک عدد کنسرو نخود سبز

۳۳۵ میلی لیتر خامه غلیظ

۵۵ گرم کره

۵۰ گرم پنیر پارمسان رنده شده

طرز تهیه پاستا با نخود سبز و گوشت

۱. قابلمه بزرگی را پر از آب و کمی نمک کرده و بر روی شعله قرار می‌دهیم تا آب آن به جوش آید. پاستا را به آب جوش اضافه می‌کنیم و به مدت ۸ دقیقه یا تا حدی می‌پزیم که نه خیلی خام و نه خیلی پخته باشد. سپس آن را آبکش می‌کنیم

۲. روغن را در ماهی‌تابه‌ای بر روی شعله متوسط حرارت داده و سیر را در آن تفت می‌دهم. گوشت را در همان ماهی‌تابه سرخ می‌کنیم. هنگامی که سرخ شدند کنسرو نخود سبز مهرام را به آن اضافه کرده و می‌گذاریم به مدت ۵ دقیقه به آرامی بجوشند

۳. اندک اندک خامه غلیظ و کره را به ماهی‌تابه می‌افزائیم. می‌گذاریم کمی بجوشند. در صورت نیاز خامه بیشتری اضافه می‌کنیم. می‌گذاریم به مدت ۵ دقیقه بپزند. آن را با پاستای پخته کاملاً مخلوط می‌کنیم و بر روی آن پنیر پارمسان می‌ریزیم

منبع: قند پهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری