دانشمندان روسی ژلی تولید کرده‌اند که از پوسیدگی دندان‌ها جلوگیری می‌کند

دانشمندان روسی از دانشگاه ملی علوم و فناوری، ژلی بر اساس آنزیم دکستراناز تولید کرده‌اند که به طور مؤثر پلاک‌های تشکیل شده روی دندان‌ها را تجزیه می‌کند و در نتیجه به کاهش خطر پوسیدگی دندان کمک می‌کند.

به گزارش مجله خبری نگار، مخترعان توضیح دادند که این فناوری مبتنی بر یک روش بیوسنتز هدایت‌شده با استفاده از مخمر پیکیا پاستوریس اصلاح‌شده ژنتیکی است که امکان تولید آنزیم‌هایی با خواص خاص و خلوص بالا را بدون نیاز به فرآیند‌های تصفیه پرهزینه فراهم می‌کند.

پاول ولکوف، دانشیار گروه شیمی عمومی و معدنی دانشگاه، گفت: «تعدادی میکروارگانیسم غیربیماری‌زا - مانند باکتری‌ها، مخمر‌ها و قارچ‌های رشته‌ای - وجود دارند که به طور سنتی به عنوان بستری برای تولید پروتئین‌ها، لیپید‌ها و اسید‌های مورد نیاز در زمینه‌های بیوتکنولوژی، صنایع غذایی و پزشکی استفاده می‌شوند.» «روش بیوسنتز هدایت‌شده امکان استفاده از میکروارگانیسم‌های تخصصی را برای تولید آنزیم‌های خاص با خواص مورد نیاز و در مقدار لازم فراهم می‌کند.»

او افزود که استفاده از این روش می‌تواند هزینه‌های تولید آنزیم را به طور قابل توجهی کاهش داده و ساده کند، و یکی از گران‌ترین مراحل را حذف کند، در حالی که خلوص محصول نهایی را حفظ می‌کند. این رویکرد همچنین امکان تولید موادی با خواص خاص، از جمله توانایی از بین بردن غشا‌های باکتریایی که می‌توانند منجر به پوسیدگی دندان و سایر بیماری‌های مرتبط شوند را فراهم می‌کند.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری