خواص مفید سیب برای سیستم ایمنی بدن مشخص شده است.

به گزارش مجله خبری نگار،وقتی صحبت از میان وعده‌های راحت و مغذی می‌شود، چیز‌های کمی با سیب قابل مقایسه هستند. سیب که در تمام طول سال موجود است، سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی، فیبر و آنتی‌اکسیدان‌ها است - تمام مواد مغذی که بدن برای محافظت در برابر ویروس‌ها و سایر عفونت‌ها و بیماری‌ها به آنها نیاز دارد*.

سیب منبع غنی از مواد شیمیایی گیاهی مانند کوئرستین است که به دلیل خواص آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی‌اش شناخته شده است و به تنظیم پاسخ ایمنی کمک می‌کند. این عملکرد به این صورت است: رادیکال‌های آزاد نه تنها به سلول‌ها آسیب می‌رسانند، بلکه ژن‌هایی را فعال می‌کنند که پاسخ التهابی را افزایش می‌دهند. التهاب مزمن با بسیاری از بیماری‌های جدی و مشکلات سلامتی مرتبط است، اما خوشبختانه مطالعات نشان داده‌اند که کوئرستین می‌تواند نشانگر‌های التهابی را کاهش دهد.

سیب‌های قرمز، به ویژه، سرشار از این فلاونوئید هستند. با این حال، کارشناسان توصیه می‌کنند که سیب‌ها را پوست کنده مصرف کنید تا از فواید آنها برای سلامتی بهره‌مند شوید. دلیل این امر این است که کوئرستین منحصراً در پوست سیب یافت می‌شود.

کوئرستین تنها آنتی‌اکسیدان موجود در سیب نیست. سیب همچنین حاوی تعدادی فلاونوئید دیگر مانند کاتچین، اپیکاتچین، پروسیانیدین، فلوریدزین، اسید کوماریک، اسید کلروژنیک و اسید گالیک است که خواص ضد التهابی و تقویت‌کننده سیستم ایمنی دارند. در واقع، در مقایسه با سایر میوه‌های محبوب، سیب دومین فعالیت آنتی‌اکسیدانی بالا و بیشترین نسبت فنول‌های آزاد را دارد.

مطالعات نشان داده‌اند که این نوع مواد شیمیایی گیاهی، پاسخ‌های التهابی و ایمنی را تنظیم کرده و بدن را از استرس اکسیداتیو محافظت می‌کنند. با این حال، فلاونوئید‌ها نیز عمدتاً در پوست سیب متمرکز هستند و به ویژه در انواع قرمز تیره‌تر آن فراوانند.

کارشناسان همچنین توضیح می‌دهند که حفظ میکروبیوم سالم و متعادل، کلید تضمین آمادگی بدن برای مبارزه با عفونت‌ها است. سیب می‌تواند به حفظ سلامت روده کمک کند، زیرا حاوی نوع خاصی از فیبر محلول به نام پکتین است.

بر کسی پوشیده نیست که ویتامین C یکی از بهترین دفاع‌های بدن در برابر سرماخوردگی و سایر بیماری‌ها است. با این حال، همه نمی‌دانند که این ویتامین نقش‌های مختلفی در تقویت سیستم ایمنی بدن ایفا می‌کند.

مطالعات نشان داده‌اند که مصرف بیشتر ویتامین C می‌تواند سطح آنتی‌اکسیدان خون را تا ۳۰ درصد افزایش دهد که به نوبه خود می‌تواند به سیستم دفاعی بدن در مهار التهاب کمک کند. ویتامین C همچنین سد اپیتلیال را در برابر عوامل بیماری‌زا تقویت می‌کند و سلول‌های شما را از استرس اکسیداتیو محیطی محافظت می‌کند. سیب نیز می‌تواند در اینجا کمک کند. یک سیب بزرگ حاوی حدود ۱۰.۳ میلی‌گرم ویتامین C است که ممکن است زیاد به نظر نرسد، اما ۱۱.۴ درصد از میزان توصیه شده روزانه را تأمین می‌کند. علاوه بر این، مطالعات نشان داده‌اند که فعالیت آنتی‌اکسیدانی در یک وعده سیب (۱۰۰ گرم) معادل ۱۵۰۰ میلی‌گرم ویتامین C است.

اما این تمام چیزی نیست که سیب ارائه می‌دهد. یکی دیگر از ویژگی‌های خوب آن، محتوای بالای فیبر آن است. یک سیب متوسط ​​حاوی ۴.۴ گرم فیبر است، در حالی که میزان توصیه‌شده مصرف روزانه ۲۵ گرم است. فیبر محلول موجود در سیب، "ویژگی" سلول‌های ایمنی را از پیش التهابی به ضد التهابی تغییر می‌دهد.