دستور تهیه مرحله به مرحله مربا شاه توت

دستور تهیه مربا شاه توت

دم شاه توت‌ها را جدا کنید و داخل قابلمه‌ای بریزید.

روی شاه توت‌ها شکر بپاشید و ۱۲ ساعت داخل یخچال استراحت دهید تا آب بیندازد.

پس از این مدت زمان قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و ۱۵ دقیقه اجازه دهید مربا بجوشد و غلیظ شود (تا اندازه‌ای بپزید که شاه توت‌ها له نشوند، در طول پخت کف روی مربا را با قاشق بردارید).

پس از پخت آبلیمو را به مربا اضافه کنید.

قابلمه را کناری قرار دهید تا مربا خنک شود سپس داخل شیشه‌های تمیز بریزید و در یخچال قرار دهید.

برای تهیه شربت مربا را از صافی عبور دهید و نصف آب مربا را برای شربت کنار بگذارید.

طرز تهیه مارمالاد شاه توت

برای تهیه مارمالاد شاه توت میتوانید از همین روش استفاده کنید با این تفاوت که توت‌ها را پس از شستن له کنید.

سپس شکر روی آن بپاشید.

در اواسط پخت ۲ قاشق چایخوری پودر ژلاتین که در آب جوش حل کرده‌اید و کمی اسانس وانیل به آن اضافه کنید.

خواص شاه توت

شاه توت خواص مفیدی برای سلامت دارد، از جمله جلوگیری از عفونت‌های دستگاه ادراری، سرطان، بیماری‌های وابسته به سن و سکته مغزی.

این نوع توت حاوی منبع خوبی از ویتامین C و آنتی اکسیدان بالایی است. مصرف غذا‌های سرشار از ویتامین C مقاومت بدن را در برابر عوامل عفونت زا افزایش داده و التهاب را از بین برده و با رادیکال‌های آزاد مضر برای بدن مبارزه می‌کنند.

شاتوت‌ها حاوی مقدار مناسبی از ویتامین A و یتامین E هستند. شاه توت‌ها منبع خوبی از آهن هستند که بندرت در دیگر انواع توت‌ها پیدا می‌شود. این میوه همچنین سرشار از پتاسیم، منگنز و منیزیم است. پتاسیم بخش مهمی از سلول و مایعات بدن است که میزان ضربان قلب و فشار خون را کنترل می‌کند.

شاه توت دارای مقدار فراوانی ویتامین B کمپلکس از گروه ویتامین‌ها و نیز ویتامین K است.

منبع: قند پهلو