کد مطلب: ۸۸۳۱۳۹

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۲۲ مرداد ۱۴۰۴ - ۱۹:۴۵

نکات مهم تهیه اشپیل شور محبوب سفره‌های شمالی

نکات مهم تهیه اشپیل شور محبوب سفره‌های شمالی

اشپیل در واقع همان تخم ماهی سفید است

به گزارش مجله خبری نگار،.اشپیل در واقع همان تخم ماهی سفید است که بطور متداول در استان‌های شمالی کشور مورد استفاده قرار میگیرد

مواد لازم اشپیل شور

اشپیل خام ماهی سفید: دو عدد

نمک: دو پیمانه

ورق A۴: چهار ورق

طرز تهیه اشپیل شور

که در ابتدا اشپیل را طوری می‌شوییم که کیسه آن آسیب نبیند.

بعد از خشک کردن اشپیل دو ورق کاغذ A۴ را در ته ظرف مناسب انداخته و یک لایه نمک به قطر دو سانتی‌متر می‌پاشیم.

اشپیل را روی آن قرار می‌دهیم و بقیه نمک را روی اشپیل می‌پاشیم طوری که اشپیل دیده نشود.

دو ورق A۴ بعدی را روی اشپیل قرار می‌دهیم.

در ظرف را بسته بعد از ۱۰ روز در دمای معمولی اشپیل آماده مصرف می‌باشد.

نکات تهیه اشپیل شور

اشپیل در استان گیلان در کنار اغلب غذا‌ها مانند: میرزاقاسمی، باقلا‌قاتق، گل در چمن و… مصرف می‌شود.

اشپل شور به علت نمک زیاد معمولا به مقدار کم و با غذا مصرف میشود ولی قبل از مصرف آن بهتر است نمک زیادی آن را بگیریم.

برای گرفتن شوری اشپیل آن را در یک ظرف روی بخار آب قرار داده (به طریق بن‌ماری) بعد از ۲۰ دقیقه بر می‌داریم.

منبع:قند پهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: گیلان باقلا

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر