شام خطرناک: چگونه دیر شام خوردن بر سلامت تأثیر می‌گذارد

متخصصان دانشگاه آزاد کاتالونیا که نتایج خود را در مجله تغذیه دیابت، بخشی از انتشارات نیچر، منتشر کرده‌اند، خطرات غیرمنتظره‌ای را در مورد دیر غذا خوردن آشکار کرده‌اند.

به گزارش مجله خبری نگار، متخصصان دانشگاه آزاد کاتالونیا که نتایج خود را در مجله تغذیه دیابت، بخشی از انتشارات نیچر، منتشر کرده‌اند، خطرات غیرمنتظره‌ای را در مورد دیر غذا خوردن آشکار کرده‌اند. یک گروه بین‌المللی از دانشمندان مطالعه‌ای در مقیاس بزرگ در مورد تأثیر زمان صرف غذا بر فرآیند‌های متابولیکی بدن انجام دادند.

تغییرات جدی در متابولیسم در افرادی که بیش از ۴۵٪ کالری روزانه خود را بعد از ساعت ۵ بعد از ظهر مصرف می‌کنند، شناسایی شده است. مشکل اصلی، اختلال در متابولیسم کربوهیدرات است که می‌تواند باعث ایجاد بیماری‌های مزمن مختلف شود. پیش از این، اکثر متخصصان وعده‌های غذایی عصرانه را در درجه اول با افزایش وزن مرتبط می‌دانستند، اما داده‌های جدید درک ما را از این مشکل به طور قابل توجهی گسترش می‌دهد.

تیم تحقیقاتی ۲۶ داوطلب ۵۰ تا ۷۰ ساله را که مشکلات وزنی یا استعداد ابتلا به دیابت داشتند، بررسی کردند. شرکت‌کنندگان به دو گروه متضاد با برنامه‌های غذایی متفاوت تقسیم شدند. با وجود رژیم غذایی و کالری یکسان، گروه دوم که بخش عمده غذای خود را بعد از ساعت ۵ بعد از ظهر مصرف می‌کرد، وخامت قابل توجهی در شاخص‌های متابولیک نشان داد.

دانشمندان بر ویژگی بیولوژیکی بدن انسان تأکید می‌کنند: تا عصر، توانایی پردازش گلوکز به طور قابل توجهی کاهش می‌یابد. این بدان معناست که زمان مصرف غذا به اندازه مقدار و ترکیب آن اهمیت دارد. مصرف دیرهنگام غذا می‌تواند التهاب مزمن را تحریک کند، خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی را افزایش دهد و فرآیند‌های متابولیک را مختل کند.

توصیه‌های کاربردی متخصصان به چند نکته کلیدی خلاصه می‌شود: انتقال وعده‌های غذایی اصلی به نیمه اول روز، به حداقل رساندن کربوهیدرات‌ها و غذا‌های چرب در عصر و انتخاب میان وعده‌های سبک و متعادل.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری