کد مطلب: ۸۴۳۶۶۸

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۲۲ خرداد ۱۴۰۴ - ۱۹:۴۵

آش برگه را در چند گام آماده کنید

آش برگه را در چند گام آماده کنید

آش برگه یکی از انواع آش‌های محلی شهر اراک و استان مرکزی است که معمولاً در فصل بهار تهیه می‌شود

به گزارش مجله خبری نگار، البته این آش در استان‌های همدان و لرستان نیز مرسوم است.

مواد لازم آش برگه

لوبیا چیتی پخته شده: ۱ پیمانه

رشته آش: ۲۵۰ گرم

نخود پخته شده: ۱پیمانه

عدس پخته شده: ۱ پیمانه

برگه زرد آلو ترش: ۲ پیمانه

سبزی آش: نیم کیلو

شیره: نصف پیمانه

سرکه قرمز: ۱ پیمانه

سیر سرخ شده: ۱ بوته

پیاز: ۲ عدد

چغندر: ۱ عدد

نمک: به میزان لازم

فلفل: به میزان لازم

نعنا: به میزان لازم

زردچوبه: به میزان لازم

طرز تهیه آش برگه

ابتدا در ظرف مناسبی روغن ریخته و پیاز‌های خرد شده را در آن سرخ می‌کنیم.

سپس زردچوبه و فلفل و نمک را به آن اضافه کرده و کمی تفت می‌دهیم و بعد چغندر‌های خرد شده را به غذا اضافه کرده و کمی تفت میدهیم و ۱ لیتر آب اضافه کرده و می‌گذاریم بپزد.

کمی که گذشت سبزی را خرد کرده و به آش اضافه می‌کنیم و کمی صبر می‌کنیم و بعد آلو‌های خیس خورده و شسته شده را به همراه رشته آش اضافه کرده و هم میزنیم.

حبوبات پخته شده و شیره انگور و همچنین سرکه را در مراحل آخر اضافه کرده و درب ظرف را بسته و اجازه می‌دهیم آش جا بیفتد.

نکات تهیه آش برگه

سعی کنید به جز مرحله آخر درب ظرف را نبندید تا آش شما بد رنگ نشود.

اگر دوست دارید شیره و سرکه را از آش حذف کرده و آن را با مواد دلخواه بخورید.

حتما آلو‌ها را از شب قبل خیس کنید و آنها را به همراه آبشان به غذا اضافه کنید تا طعم بهتری داشته باشید.

منبع: قند پهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: آش سرکه

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر