کد مطلب: ۸۳۸۳۴۹

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۱۳ خرداد ۱۴۰۴ - ۲۳:۱۵

خورش ارومیه یک غذای ساده، اما پرخاصیت و محبوب

خورش ارومیه یک غذای ساده، اما پرخاصیت و محبوب

ارومیه هم مانند همه شهر‌های ایران غذا‌های سنتی خاص خودشو داره که یکی از آنها خورش ارومیه است.

به گزارش مجله خبری نگار،این خورش در میان مردم این شهر بسیار مرسوم است طوری که نام شهر را به این خورش داده‌اند دراینجا با طرز پخت این خورش آشنا می‌شویم. اما توصیه می‌شود در اولین سفری که به ارومیه داشتید حتما از این غذا میل کنید تا طعم واقعی این خورش را با دستپخت مردمان ارومیه بچشید.

مواد لازم خورش ارومیه

لوبیا چیتی پخته: ۲ پیمانه

پیاز: ۱ دونه متوسط

گوشت خورشی (من از مرغ استفاده کردم بدون گوشت هم میشه)

غوره: ۱ قاشق غذاخوری

رب گوجه: ۱ قاشق

زعفران آبکرده

سیب زمینی

گوجه

بادمجان

نمک و فلفل

طرز تهیه خورش ارومیه

اگه مثل من لوبیا چیتی پخته دارین که هیچ … اگه نه، شب قبل لوبیا رو خیس کنین و چند بار آبش رو عوض کنین و بذارین بپزه

پیاز رو با سینه مرغ که مکعبی خرد کرده بودم همراه با نمک و فلفل و زرچوبه تفت دادم

رب هم زدم و تفت دادم.. آب هم ریختم گذاشتم بپزه

گوشت که پخت لوبیای پخته و غوره رو هم ریختم توش.. یکم زعفران آبکرده هم توش ریختم

نمک و فلفل رو اندازه می‌کنیم و میذاریم جا بیفته و آبش اندازه بشه ..

سیب زمینی خلالی سرخ می‌کنیم.. گوجه و بادمجون هم سرخ می‌کنیم و کنارش سرو می‌کنیم..

با ماست هم خیلی خوشمزست و سبزی خوردن

مقدار غوره بستگی به ذایقه تون و ترشی غوره‌ها داره.. خودتون میزون کنین

اصل این خورش با گوشته که من با مرغ درست کردم

منبع: قند پهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: ارومیه آشپزی

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر