Food & Medicine Homology: جینسینگ را می‌توان حتی سالم‌تر کرد

به گزارش مجله خبری نگار، جینسینگ یک گیاه دارویی با طیف وسیعی از خواص مفید است. مصرف آن متابولیسم، توانایی‌های شناختی و رفاه عمومی را بهبود می‌بخشد. وقتی جینسینگ به درستی فرآوری شود، می‌تواند حتی مفیدتر هم باشد. *

یک مطالعه جدید با مشارکت متخصصان دانشگاه داروسازی چین، مروری جامع بر کاربرد‌های تاریخی و مدرن جینسینگ (Panax ginseng) ارائه داده است. نتایج این تحقیق در مجله Food & Medicine Homology منتشر شده است.

جینسینگ حداقل ۲۰۰۰ سال است که در طب سنتی چینی برای درمان مشکلات و بیماری‌های سلامتی (مانند ضعف جسمی، بی‌خوابی، تپش قلب) مورد استفاده قرار می‌گیرد.

علاوه بر این، مطالعات مختلف نشان داده‌اند که، برای مثال، جینسینگ آسیب عضلانی را کاهش داده و ریکاوری پس از ورزش را بهبود می‌بخشد. جینسینگ همچنین طول عمر را افزایش می‌دهد و فشار خون، سطح کلسترول و نشانگر‌های التهابی را کاهش می‌دهد.

با افزایش تقاضا برای دارو‌های طبیعی و جامع، یک بررسی جدید پتانسیل جینسینگ را برای حمایت از سلامت و پیشگیری از بیماری بررسی می‌کند.

«بین یان»، یکی از نویسندگان این مطالعه، توضیح می‌دهد: «جینسینگ نه تنها یک گیاه دارویی است، بلکه یک محصول غذایی ارزشمند با فواید قابل توجه برای سلامتی نیز می‌باشد. هدف تحقیقات ما پر کردن شکاف بین دانش سنتی و علم مدرن برای آشکار کردن کامل پتانسیل آن است.»

محققان داده‌های موجود در مورد ترکیب شیمیایی و خواص درمانی جینسینگ را تجزیه و تحلیل کردند و توانستند ترکیبات زیست فعال متعددی مانند جینسنوزیدها، پلی‌ساکاریدها، پپتید‌ها و مواد مغذی ضروری را که مسئول خواص دارویی و تغذیه‌ای آن هستند، جدا کنند.

به طور خاص، این تیم دریافت که بیش از ۲۰۰ جینسنوزید مختلف (مواد اصلی فعال در جینسینگ) شناسایی شده‌اند و نشان داده شده است که دارای خواص ضد سرطانی، ضد التهابی، محافظت کننده عصبی و تنظیم کننده متابولیسم هستند.

کارشناسان همچنین دریافتند که فعالیت بیولوژیکی جینسینگ را می‌توان از طریق بخارپز کردن و تخمیر بیشتر افزایش داد. برای مثال، بخارپز کردن برخی از جینسنوزید‌ها را به اشکال قوی‌تر تبدیل می‌کند و تخمیر حتی ممکن است جینسنوزید‌های کمیابی با فواید سلامتی خاص تولید کند.

در مجموع، این مطالعه جدید پتانسیل جینسینگ را برای استفاده در غذا‌ها و دارو‌های کاربردی برجسته می‌کند و محققان می‌گویند جینسینگ، از جمله موارد دیگر، ممکن است بر متابولیسم تأثیر مثبت بگذارد، التهاب را کاهش دهد، عملکرد شناختی را بهبود بخشد و سلامت کلی را ارتقا دهد.

علاوه بر این، در آینده، بهینه‌سازی روش‌های فرآوری جینسینگ برای به حداکثر رساندن اثر درمانی آن ضروری است. محققان نتیجه می‌گیرند که این امر می‌تواند منجر به محصولات نوآورانه‌ای مانند مکمل‌های غذایی جدید، غذا‌های کاربردی و دارو‌هایی شود که سلامت را بهبود می‌بخشند و به پیشگیری از بیماری کمک می‌کنند.

* اطلاعات ارائه شده صرفاً جهت اطلاع رسانی است و به عنوان توصیه‌ای برای درمان بیماری‌ها عمل نمی‌کند.