کد مطلب: ۸۲۲۴۷۷

|

|

نگارمگ اخبار اخبار پزشکی سلامت

۲۰ ارديبهشت ۱۴۰۴ - ۱۲:۳۴

جایگزین‌های گوشتی گیاهی برای سلامت انسان بهتر هستند

جایگزین‌های گوشتی گیاهی برای سلامت انسان بهتر هستند

یک مطالعه جدید انجام شده در کانادا نشان داده است که جایگزین‌های گوشت گیاهی، حتی گوشت‌های فوق فرآوری شده، هنوز از گوشت‌های سنتی سالم‌تر هستند.

به گزارش مجله خبری نگار-سانفرانسیسکو: یک مطالعه جدید انجام شده در کانادا نشان داده است که جایگزین‌های گوشت گیاهی، حتی گوشت‌های فوق فرآوری شده، هنوز از گوشت‌های سنتی سالم‌تر هستند.

طبق مطالعه‌ای که توسط یک تیم پزشکی از دانشگاه بریتیش کلمبیا در ونکوور کانادا انجام شده است، خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی، کلسترول و چاقی با مصرف جایگزین‌های گوشتی با منشأ گیاهی کاهش می‌یابد.

در مطالعه‌ای که در مجله کانادایی قلب و عروق منتشر شد، مشخص شد افرادی که جایگزین‌های گوشت مصرف می‌کردند، ۱۳٪ کمتر در معرض خطر ابتلا به کلسترول بالا، ۹٪ کمتر در معرض کلسترول لیپوپروتئین با چگالی کم (LDL)، ۵۳٪ کمتر در معرض سطح تری گلیسیرید و ۱۱٪ بیشتر در معرض لیپوپروتئین با چگالی بالا (HDL) که به عنوان کلسترول "خوب" نیز شناخته می‌شود، بودند.

پروفسور اهود اور، سرپرست این مطالعه از دانشکده پزشکی دانشگاه بریتیش کلمبیا، می‌گوید: «گوشت‌های گیاهی جایگزین‌های سالمی هستند که با کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی مرتبط هستند.»

او در بیانیه‌های رسانه‌ای که توسط وب‌سایت «هلث دی» که متخصص تحقیقات پزشکی است، گزارش شده، افزود که جایگزین‌های گوشت همچنین حاوی بسیاری از مواد مغذی و معدنی ارزشمند، مانند سدیم، هستند.

با این حال، اور اذعان می‌کند که بسیاری از جایگزین‌های گوشت، غذا‌های فوق فرآوری‌شده‌ای هستند که حاوی سطوح پایین‌تری از فیبر مفید و مقادیر بیشتری نمک، شکر و مواد افزودنی هستند.

(دی پی‌ای)

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: گوشت گوشت گرم

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر