مشخص شد که کدام کمپوت توت‌ها می‌توانند به سم تبدیل شوند

زیست شناس ناپل: کمپوت گیلاس اگر بیش از یک سال نگهداری شود می‌تواند سمی شود

به گزارش مجله خبری نگار، ویتالی ناپولوف، دانشیار گروه زیست شناسی عمومی و زیست بوم شناسی دانشکده علوم طبیعی دانشگاه دولتی آموزش گفت: کمپوت گیلاس اگر بیش از یک سال نگهداری شود و از دانه‌ها حذف نشود، می‌تواند سمی شود. به گفته وی، دانه‌ها حاوی آمیگدالین هستند که در تماس با آب معده، اسید هیدروسیانیک تشکیل می‌دهد که برای سلامتی خطرناک است.

آنها حاوی آمیگدالین هستند که به تدریج به کمپوت تبدیل می‌شود و اسید هیدروسیانیک تشکیل می‌دهد که در تماس با آب معده برای سلامتی خطرناک است. چنین کمپوتی می‌تواند باعث مسمومیت شود. اگر به طور تصادفی یک یا دو توت را با دانه قورت دهید، مشکل خاصی وجود نخواهد داشت. با این حال، شما نباید عمدا گیلاس را با دانه بخورید، ناپولوف گفت.

این زیست شناس تاکید کرد که به دلیل محتوای بالای فیبر رژیمی که روده‌ها را به مقدار زیاد تحریک می‌کند، ارزش خوردن گیلاس را ندارد. این کارشناس افزود که توصیه می‌شود بیش از ۳۵۰ گرم توت در روز مصرف نکنید.

مشکلات گیلاس چیست؟ شما نمی‌توانید آنها را مانند بسیاری از انواع توت‌ها زیاد بخورید، زیرا فیبر غذایی بیش از حد موجود در توت‌ها روده‌ها را تحریک می‌کند و می‌تواند باعث ناراحتی گوارشی شود. توصیه می‌شود روزانه بین ۲۰۰ تا ۳۵۰ گرم گیلاس مصرف کنید.

پیش از این، دانشمندان دانشگاه ادیت کوان در استرالیا تشخیص دادند که سبزیجات چلیپایی فشار خون را در افراد میانسال و مسن مبتلا به فشار خون بالا کاهش می‌دهند. اینها شامل کلم بروکلی، گل کلم، کلم سفید و کلم پیچ است.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری