کد مطلب: ۸۱۳۳۷۶

|

|

نگارمگ اخبار اخبار پزشکی سلامت

۰۵ ارديبهشت ۱۴۰۴ - ۰۱:۵۸

آیا شیر خام بی خطر است؟ مطالعه‌ای که نشان می‌دهد

آیا شیر خام بی خطر است؟ مطالعه‌ای که نشان می‌دهد

شیر خام به طور فزاینده‌ای به عنوان یک گزینه سالم در رسانه‌های اجتماعی تبلیغ می‌شود، جایی که ادعا می‌شود بسیاری از مشکلات سلامتی را درمان می‌کند.

به گزارش مجله خبری نگار، با این حال، مطالعات علمی و کارشناسان هشدار می‌دهند که این نوشیدنی ممکن است خطر قابل توجهی برای سلامتی ایجاد کند. شیر خام تحت پاستوریزاسیون قرار نمی‌گیرد، که شامل گرم کردن شیر برای از بین بردن میکروارگانیسم‌های مضر موجود در آن است.

در حالی که شیر پاستوریزه به دلیل این فرآیند ایمن‌تر است، برخی از افراد شیر خام را انتخاب می‌کنند و معتقدند که نسبت به شیر پاستوریزه فواید سلامتی دارد.

برخی از ادعا‌ها در مورد شیر خام بحث برانگیز است، مانند این باور که به دلیل قرار نگرفتن در معرض گرما، از از دست دادن برخی از اجزا در طی فرآیند پاستوریزاسیون، پروتئین و ویتامین‌های بیشتری دارد. همچنین به عنوان مناسب‌تر برای افراد مبتلا به آسم یا عدم تحمل لاکتوز ترویج، آن را به عنوان اعتقاد بر این است که حاوی باکتری‌های مفید است که کمک به هضم لاکتوز.

اما تحقیقات علمی بیشتر این ادعا‌ها را رد می‌کند. به عنوان مثال، مطالعات نشان داده‌اند که شیر خام در مقایسه با شیر پاستوریزه علائم عدم تحمل لاکتوز را بهبود نمی‌بخشد. علاوه بر این، تحقیقات نشان می‌دهد که شیر خام ممکن است افراد را در معرض تعدادی از میکروب‌ها و باکتری‌های مضر مانند E. coli، سالمونلا و بروسلا قرار دهد که می‌تواند منجر به مسمومیت غذایی شود، به خصوص اگر شیر به درستی ذخیره نشود.

علاوه بر این، فروش شیر خام به صورت غیرقانونی یا از منابع تایید نشده می‌تواند منجر به آلودگی محصول شود. به عنوان مثال، اگر پستان گاو به خوبی تمیز نشود، ممکن است شیر به باکتری‌های فضولات حیوانی آلوده شود. همچنین، حیوانات مبتلا به بیماری‌هایی مانند سل گاوی اگر به درستی جدا نشوند، ممکن است شیر را آلوده کنند.

بنابراین، کارشناسان خوردن شیر پاستوریزه را به عنوان یک گزینه ایمن برای جلوگیری از مسمومیت غذایی و حفظ سلامت افراد، به ویژه برای کودکان و سالمندانی که در معرض مشکلات جدی سلامتی ناشی از خوردن شیر خام هستند، توصیه می‌کنند.

منبع: Mirror

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: شیر تغذیه سالم

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر