املت کنگر فقط برای صبح جمعه می‌چسبد / دستور تهیه

به گزارش مجله خبری نگار، این گیاه محبوب کاربرد‌های بسیار زیادی در آشپزی دارد. املت کنگر جز یکی از خوشمزه‌ترین و ساده‌ترین غذا‌هایی است که می‌توانید با کنگر آماده کنید.

نگاهی سریع به روش پخت

برای آماده‌سازی املت کنگر، ابتدا کنگر تازه را تمیز کنید، پس از شستن آن را خرد کنید. کنگر‌های خرد شده را در تابه مناسبی با کمی روغن تفت دهید تا نرم شود.

به گزارش اکالا، سپس تخم‌مرغ‌ها را خوب هم بزنید و روی کنگر‌های تفت داده شده بریزید. زمان دهید تا املت بپزد سپس آن را در ظرف سرو گذارید و به دلخواه تزیین و میل کنید. رسپی این صبحانه خوشمزه را با جزئیات کامل در ادامه بخوانید.

مواد لازم برای املت کنگر برای ۴ نفر

کنگر ۱ کیلوگرم

تخم‌مرغ ۴ عدد

نمک به مقدار لازم

روغن‌زیتون یا روغن‌مایع به مقدار لازم

فلفل سیاه به مقدار لازم

زردچوبه (اختیاری) نوک قاشق چای‌خوری

مرحله اول: کنگر را آماده کنید

با کمک چاقو بخش‌های تیز و سفت کنگر را جدا کنید. ساقه‌های سفید و ترد آن را به قطعات یکسان و دلخواهی برش بزنید.

کنگر‌های خرد شده را در کاسه مناسبی بریزید و به خوبی با آب بشویید تا تمام گرد و غبار و آلودگی‌های روی گیاه پاک شود. سپس کنگر‌ها را در آبکش بگذارید و کمی زمان بدهید تا آب اضافی‌شان گرفته شود.

مرحله دوم: کنگر‌ها را تفت دهید

تابه مناسبی را روی حرارت بگذارید و کمی روغن در تابه بریزید. کنگر‌های خرد شده را در تابه بریزید. کمی نمک و در صورت تمایل فلفل و زردچوبه اضافه کنید و حدود ۵ تا ۷ دقیقه با حرارت ملایم تفت دهید تا نرم شوند.

مرحله سوم: تخم‌مرغ‌ها را اضافه کنید

در یک کاسه جداگانه تخم‌مرغ‌ها را بشکنید و خوب با چنگال یا همزن دستی بزنید تا کاملاً یکدست شوند.

وقتی کنگر‌ها نرم شدند، تخم‌مرغ‌های هم زده را روی آنها بریزید. درب تابه را ببندید و شعله را کم کنید. اجازه دهید تا املت به آرامی بپزد و خودش را بگیرد. بعد از حدود ۵ تا ۸ دقیقه، املت شما آماده است.

مرحله چهارم: املت را تزیین و سرو کنید

پس از پخت املت را در ظرف سرو بگذارید و به دلخواه با آن را با سبزی تازه، گوجه فرنگی و نان تازه تزیین و سرو کنید.

نکات و فوت‌وفن‌های طرز تهیه املت کنگر

در ادامه به چند نکته طلایی برای بهتر شدن طعم و ظاهر املت کنگر اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید.

کمی آبلیمو به کنگر اضافه کنید تا طعم ملایم‌تری پیدا کند.

اضافه کردن پنیر پارمزان رنده‌شده به تخم‌مرغ، طعم لذیذتری ایجاد می‌کند.

اضافه کردن فلفل دلمه‌ای رنگی خرد شده یا قارچ خرد شده می‌تواند هم رنگ و هم طعم غذا را جذاب‌تر کند.

کمی کره در پایان پخت اضافه کنید تا عطر غذا بیشتر شود.

از ماهیتابه با ضخامت مناسب استفاده کنید تا حرارت به صورت یکنواخت پخش شود.

اگر رژیمی هستید، تخم‌مرغ‌ها را با سفیده جایگزین کنید.

برای طعم بهتر، می‌توانید سیر رنده شده یا پیازچه به کنگر اضافه کنید.

از سبزیجات معطر خشک مثل آویشن یا پونه استفاده کنید تا عطر غذا بیشتر شود.

املت را با جعفری یا گشنیز تازه تزیین کنید تا هم زیباتر شود، هم طعم بهتری داشته باشد. 

منبع:عصر ایران