کد مطلب: ۸۰۳۳۵۰

|

|

نگارمگ اخبار اخبار پزشکی سلامت

۱۹ فروردين ۱۴۰۴ - ۱۴:۳۲

یک زیست شناس در مورد فواید غیر آشکار ترشی و کلم ترش صحبت کرد

یک زیست شناس در مورد فواید غیر آشکار ترشی و کلم ترش صحبت کرد

زیست شناس لیالینا: ترشی و کلم ترشی برای هضم غذا مفید هستند

به گزارش مجله خبری نگار، ایرینا لیالینا، زیست شناس گفت غذا‌های تخمیر شده، به ویژه ترشی و کلم ترش، برای هضم غذا مفید هستند. او خاطرنشان کرد که این ترشی‌ها حاوی پروبیوتیک‌ها هستند - باکتری‌هایی که از میکرو فلور روده حمایت می‌کنند.

ترشی‌هایی که با تخمیر طبیعی (تخمیر) تهیه می‌شوند به ویژه مفید هستند. ترشی‌هایی که تحت تخمیر قرار گرفته‌اند، مانند کلم ترش یا خیار، حاوی پروبیوتیک‌ها هستند که باکتری‌های مفیدی هستند که از میکرو فلور روده حمایت می‌کنند و هضم سالم و همچنین جذب ویتامین‌ها و مواد معدنی از غذا را تقویت می‌کنند.

به گفته وی، سبزیجات کنسرو شده معمولی، از جمله آنهایی که با سرکه درست می‌شوند، نیز مفید هستند، زیرا ویتامین‌ها و آنتی اکسیدان‌هایی را که از سیستم ایمنی بدن حمایت می‌کنند و به مبارزه با رادیکال‌های آزاد کمک می‌کنند، حفظ می‌کنند. این زیست شناس همچنین خواستار در نظر گرفتن این نکته شد که ترشی‌ها برای افراد مبتلا به فشار خون بالا و بیماری کلیوی نامطلوب هستند.

اما باید در نظر داشت که ترشی‌ها می‌توانند حاوی مقدار زیادی نمک باشند که برای افراد مبتلا به فشار خون بالا یا بیماری کلیوی نامطلوب است؛ و محصولات حاوی سرکه می‌توانند اسیدیته معده را افزایش دهند که برای افراد مبتلا به معده حساس یا بیماری‌های گوارشی نامطلوب است.

پیش از این، النا تیخومیرووا، متخصص تغذیه، گفته بود که شیرینی، شیرینی و نوشیدنی‌های گازدار به دلیل محتوای قند بالا و کربوهیدرات‌های سریع، عملکرد‌های شناختی مغز را بدتر می‌کنند. به گفته وی، افزایش شدید سطح گلوکز خون به دلیل این محصولات منجر به اختلال حافظه و پیری مغز می‌شود.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: ترشی کلم تغذیه سالم

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر