خاگینه تخم‌مرغ با بروکلی یک صبحانه کامل و مقوی برای روز جمعه

کلم بروکلی، منبع غنی ویتامین C، گلوتامین و اسید‌های آمینه است.

به گزارش مجله خبری نگار،کلم بروکلی، منبع غنی ویتامین C، گلوتامین و اسید‌های آمینه است.

زمان تهیه: ۱۰ دقیقه

زمان پخت: ۱۰ دقیقه

تعداد: ۴ نفر

مواد لازم

سه قاشق غذاخوری روغن زیتون

یک دسته بروکلی بزرگ

نمک و فلفل سیاه

۸ عدد تخم مرغ درشت

۱/۳ پیمانه پنیر ریکوتا

¼ پیمانه پنیر پارمسان رنده شده

نان باگت برشته شده (اختیاری)

طرز تهیه

۱- دو قاشق غذاخوری روغن زیتون را در یک تابه بزرگ گرم کنید. بروکلی را به گل‌چه‌های کوچک تقسیم و آنها را به همراه دو قاشق غذاخوری آب، ¼ قاشق چایخوری نمک و فلفل سیاه را داخل تابه بریزید تا پخته و نرم شوند. در تابه را بگذارید، اما به طور مرتب آن را هم بزنید. حدود ۶ دقیقه برای پخت کافی است. سپس آنها را داخل کاسه بریزید.

۲- یک قاشق غذاخوری روغن زیتون را داخل تابه بریزید، تخم مرغ، نصف قاشق چایخوری نمک و فلفل را به آنها اضافه کنید و هم بزنید تا تخم مرغ پخته و سفت شود. از روی حرارت بردارید و بروکلی و ریکوتا را به تخممرغ‌ها اضافه کنید. در آخر، پنیر پارمسان را روی آنها بپاشید و با نان باگت برشته شده سرو کنید.