کرم‌بروله کدوحلوایی یک دسر ممتاز که حتی در روز‌های سرد زمستان هم حسابی می‌چسبد

کدو حلوایی حاوی آنتی هیدروکسی (اسید طبیعی در میوه) است و سلول‌های مرده پوست را برطرف و پوست را درخشان می‌کند.

به گزارش مجله خبری نگار،همچنین حاوی ویتامین A است که به تولید سلول‌های پوستی جدید کمک می‌کند.

زمان تهیه: ۴۵ دقیقه

زمان پخت: ۳ ساعت و ۳۰ دقیقه

تعداد: ۴ نفر

مواد لازم

۱٫۵ پیمانه خامه چرب

نصف پیمانه شیر کامل

۱/۸ قاشق چایخوری پودر دارچین

نوک قاشق چایخوری جوزهندی

نوک قاشق چایخوری زنجبیل

نوک قاشق چایخوری پودر میخک

۴ عدد زرده تخم مرغ

نصف پیمانه شکر

¼ پیمانه پوره کدو حلوایی

۱/۳ پیمانه شکر قنادی

طرز تهیه

۱- فر را با دمای ۳۰۰ درجه فارنهایت گرم کنید.

۲- خامه، شیر، دارچین، جوزهندی، زنجبیل و میخک را در یک قابلمه کوچک بریزید و روی حرارت متوسط به طور مرتب هم بزنید تا بجوشد. فورا شعله را خاموش کنید و آن را ۱۵ دقیقه کنار بگذارید. در یک کاسه بزرگ، زرده‌های تخم مرغ را با شکر معمولی مخلوط کنید. سپس به تدریج مخلوط گرم خامه را اضافه کنید و مرتب هم بزنید. در ادامه پوره کدوحلوایی را اضافه کنید.

۳- مخلوط به دست آمده را داخل ظرف‌های کوچک سوفله بریزید، آنها را داخل ظرفی که تا نصفه آب دارد، قرار دهید و به همین شکل آنها را ۳۰ تا ۴۰ دقیقه داخل فر بگذارید. این کاستارد باید هنگامی که ظرف را تکان می‌دهید، کمی لرزش داشته باشد. سفت شدن کرم‌بروله در زمان سرد شدن صورت می‌گیرد.

۴- ظرف‌ها را از فر خارج کنید و ۱۵ دقیقه در دمای اتاق بگذارید تا کمی خنک شوند. روی آنها کیسه پلاستیکی بکشید. مراقب باشید پلاستیک به مواد برخورد نکند. سپس ۲ تا ۲۴ ساعت آنها را داخل یخچال قرار دهید.

۵- هنگام سرو، شکر‌های قنادی و دانه درشت را روی کاستارد‌ها بریزید و آنها را داخل فر قرار دهید. با حرارت بالا آنها را گرم کنید تا شکر‌ها قهوه‌ای شوند.

منبع: فوت و فن

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری