کیک شکلاتی کرم‌دومُنته برای عصر‌های دلگیر زمستان + رسپی

این دسر مملو از شکلات تلخ و کره است.

به گزارش مجله خبری نگار، اگر رژیم دارید بی خیال این کیک شکلاتی خوشمزه بشوید.

تعداد: ۴۸ تکه

زمان تهیه: ۳۵ دقیقه

زمان پخت: ۳۰ ساعت

زمان خنک شدن: یک ساعت

مواد لازم

۳۱۲ گرم شکلات تلخ

نصف پیمانه کره

۸۵ گرم شکلات تخته‌ای خرد شده

یک پیمانه شکر

دو عدد تخم مرغ

یک قاشق چایخوری وانیل

۲/۳ پیمانه آرد کامل

¼ قاشق چایخوری جوش شیرین

۱/۸ قاشق چایخوری نمک

کرم‌دومُنته*

گاناش شکلات تلخ*

طرز تهیه

۱- در یک شیر جوش متوسط، ¾ پیمانه شکلات تلخ را روی حرارت کم ذوب کنید. کره و شکلات تخته‌ای را اضافه کنید و هم بزنید. از روی حرارات بردارید و کنار بگذارید.

۲- فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید. کف یک ظرف مستطیلی فویل بگذارید و روی آن را چرب کنید.

۳- شکر را به مخلوط شکلات سرد شده اضافه کنید. سپس تخم مرغ‌ها را بشکنید و هم بزنید. در آخر وانیل را اضافه کنید.

۴- در یک کاسه کوچک، آرد، جوش شیرین و نمک را با هم مخلوط کنید. مخلوط آرد را به مخلوط شکلات اضافه کنید و خوب هم بزنید. باقی مانده شکلات تلخ را اضافه کنید و داخل ظرفی که فویل گذاشته‌اید، بریزید.

۵- حدود ۳۰ دقیقه در فر بپزید و سپس کنار بگذارید تا خنک شود. روی کیک کرم‌دومُنته و گاناش شکلات بمالید و دست کم یک ساعت در یخچال قرار دهید.

۶- برای گاناش شکلات به نصف پیمانه خامه فرم گرفته و ۳۱۲ گرم شکلات تلخ نیاز دارید. ابتدا، داخل شیرجوش خامه را بجوشانید. از روی حرارت بردارید و تکه‌های شکلات را اضافه کنید و ۵ دقیقه هم بزنید تا نرم شود.

کرم‌دومُنته

مواد لازم

۸۵ گرم پنیر خامه‌ای نرم شده

نصف پیمانه کره آب شده

۳ پیمانه پودر قند

دو قاشق غذاخوری شیر

نصف قاشق چایخوری عصاره نعنا

چند قطره رنگ غذای سبز

یک قاشق غذاخوری شیر

طرز تهیه

۱- در یک کاسه بزرگ، پنیر خامه‌ای و کره را با هم مخلوط کنید. با همزن برقی و سرعت متوسط حدود ۳۰ ثانیه هم بزنید. یک پیمانه پودر قند، عصاره نعنا، شیر و رنگ غذای سبز را اضافه کنید و هم بزنید. در آخر، یک قاشق چایخوری شیر دیگر را اضافه کنید.

منبع: فوت وفن

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری