به گزارش مجله خبری نگار،به دلیل داشتن لوبیا سفید حجیم است و باعث سیر شدن میشود. در ضمن پروتئین زیادی نیز دارد.
تعداد: ۴ نفر
زمان تهیه و پخت: ۳۰ دقیقه
نصف پیمانه گردوی خرد شده
۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون
یک قشاق غذاخوری سرکه سیب
یک قاشق غذاخوری برگ آویشن تازه
نصف قاشق چایخوری خردل
یک حبه سیر رنده شده
¼ قاشق چایخوری نمک
فلفل سیاه
۴۰۰ گرم لوبیا سفید پخته شده
یک کله کاسنی یا کاهو
نصف یک عدد سیب خرد شده
۱- تابه را بدون روغن روی حرارت متوسط قرار دهید و گردوها را در آن ۲ دقیقه تفت دهید. سپس کنار بگذارید تا خنک شوند.
۲- برای تهیه سس، در یک کاسه، سرکه، روغن زیتون، آویشن، خردل، سیر، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید.
۳- در یک کاسه دیگر، لوبیا سفید را با یک قاشق چایخوری سس مخلوط کنید. در یک کاسه بزرگ، کاسنی یا کاهو را خرد کنید. سس، لوبیا، سیب و گردهای بوداده را روی آنها بریزید و سرو کنید.
کالری: ۲۹۳
چربی: ۲۱ گرم
کربوهیدرات: ۲۲ گرم
فیبر: ۸ گرم
پروتئین: ۸ گرم
سدیم: ۲۱۵ میلی گرم
پتاسیم: ۴۹۷ میلی گرم
کلسیم: ۱۰۱ میلی گرم
آهن: ۳ میلی گرم
منبع: فوت وفن