قیمت جدید گوشت‌های چرب گوسفندی در بازار پایتخت

به گزارش مجله خبری نگار، علی‌اصغر ملکی، رئیس اتحادیه فروشندگان گوشت گوسفندی تهران شرحی از آخرین وضعیت بازار این کالا را داد و گفت: اکنون عرضه گوشت گوسفندی خوب است، اما تقاضا مطلوب نیست و حتی کاهش حدود ۳۰ هزار تومانی قیمت‌ها در چند هفته گذشته هم نتوانسته تقاضا برای گوشت قرمز را تحریک کند، این کاهش تقاضا بیش از هر چیز برآمده از کم شدن مصرف گوشت قرمز و محصولات پروتئینی دیگر در فصل گرماست.

به نقل از وی افزود: فارغ از روز‌های گرم کنونی تقاضای کلی برای گوشت قرمز با افزایش قیمت‌ها در سال‌های اخیر نسبت به سال‌های پیشین افت چشمگیری داشته و در این شرایط گوشت‌های وارداتی تنظیم بازاری که با قیمت‌های پایین‌تر از گوشت تولید داخل در فروشگاه‌های زنجیره‌ای عرضه می‌شود بر افت تقاضای گوشتی که در قصابی‌ها عرضه می‌شود تاثیر زیادی داشته است، قیمت این گوشت‌ها حدودا نصف قیمت گوشت تولید داخل است و بنابراین توانسته بخش قابل‌توجهی از تقاضا را به خود جذب کند. 

ملکی یادآور شد: البته اگر گوشت وارداتی ارزان در بازار عرضه نشود قیمت گوشت تولید داخل افزایش زیادی پیدا می‌کند و عرضه گوشت‌های وارداتی سبب شده بازار تا حدودی از التهاب دور بماند و تا زمانی که برای تسکین بازار به این گوشت نیاز باشد واردات آن ادامه پیدا می‌کند. 

رئیس اتحادیه فروشندگان گوشت گوسفندی تهران تصریح کرد: هر چند عرضه گوشت وارداتی به گلایه صنف قصاب انجامیده و آنها از کاهش سود خود به دلیل پایین آمدن تقاضا برای گوشت داخلی خبر داده‌اند، همچنین گفتنی است کیفیت گوشت تولید داخل از گوشت وارداتی به میزان چشمگیری بهتر است، بیشتر گوشت‌های وارداتی گوشت میش هستند نه گوسفند، این گوشت‌ها چرب هستند و همه‌پسند نیستند.

وی در ادامه دلیل گران بودن گوشت قرمز تولید داخل را توضیح داد و گفت: بالا بودن قیمت دام زنده است که به گرانی گوشت انجامیده، امروز قیمت هر کیلو دام سبک زنده به حدود ۳۱۰ هزار تومان رسیده این در حالی است که وزن گوشت حاصل از ذبح گوسفند نصف وزن یک گوسفند زنده است، بنابراین قیمت گوشت هر گوسفند ذبح شده برابر می‌شود با ۶۱۰ هزار تومان در هر کیلو و این گوشت با قیمت حدود ۷۰۰ هزار تومان به دست مصرف‌کننده می‌رسد، سود عمده‌فروشی ۳درصد تا ۴درصد و سود خرده‌فروشی ۱۰درصد است در نتیجه قیمت نهایی ۷۰۰هزار تومانی برای گوشت گوسفند موجه است. 

ملکی در پاسخ به اینکه تقویت عرضه نهاده از سوی دولت به کاهش قیمت دام زنده انجامیده یا نه اظهار کرد: نهاده مدت‌داری که دولت عرضه می‌کند کافی نیست و این ارزانی نهاده شاید ادامه‌دار نباشد با این حال پیش‌بینی می‌شود به دلیل زیاد بودن تعداد دام‌ها و افزایش وزن دام‌ها در سال جاری قیمت دام زنده سبک تا پایان سال افزایش نداشته باشد و بازار با ثبات کنونی پیش رود.