رسپی پخت گام به گام دونات شکری با طعم کدو حلوایی + عکس

به گزارش مجله خبری نگار،پیراشکی و دونات کدو حلوایی (کدو تنبل) یکی از انواع شیرینی‌های خوشمزه و پرطرفدار است که اکثر افراد به ویژه کودکان آن را دوست دارند. پیراشکی انواع مختلفی مثل دونات شکری، شکلاتی، مغزدار و ساده دارد. اگر شما هم کدو حلوایی خریدید و نمیدانید باهاش چی درست کنید. ما امروز در بخش آشپزی قصد داریم تا به شما طرز تهیه دونات کدو حلوایی شکری ساده و خوشمزه با طعم متفاوت بدون نیاز به خمیر مایه و شیر، با دوغ و روکش شکر دارچینی را آموزش می‌دهیم. روکش شکر با تندی دارچین، پیراشکی کدو حلوایی را از بقیه دونات‌ها متفاوت می‌کند. دیگه به رویه خامه‌ای برای دونات کدو تنبل نیازی ندارید. با ما همراه باشید. امیدوارم این رسپی را دوست داشته باشید و آن را در خانه تهیه کنید

مواد لازم برای دونات کدو حلوایی (کدو تنبل) خوشمزه خانگی بدون فر با دوغ 

*شکر ½ فنجان
*آرد همه منظوره ۲ فنجان
*دوغ ⅓ فنجان
*کدو تنبل کنسرو شده یا پخته شده ½ فنجان
*تخم مرغ کامل ۱ عدد
*زرده تخم مرغ ۱ عدد
*بیکینگ پودر ۲ قاشق چایخوری
*نمک ½ قاشق چایخوری
*دارچین آسیاب شده ½ قاشق چایخوری
*کره ۲ قاشق غذاخوری
*جوش شیرین ¼ قاشق چایخوری
*زنجبیل آسیاب شده ¼ قاشق چایخوری
*جوز هندی تازه رنده شده یا یک قطره جوز هندی آسیاب شده ⅛ یک قاشق چای خوری
*میخک آسیاب شده ⅛ قاشق چایخوری
*وانیل ½ قاشق چایخوری
*روغن نباتی برای سرخ کردن به مقدار لازم 

مواد لازم برای روی پیراشکی - 

*شکر ½ فنجان
پودر دارچین ۲ قاشق چای خوری
جوز هندی تازه رنده شده یا ۱/۲ قاشق چایخوری جوز هندی آسیاب شده ۱ قاشق چایخوری 

دستور پخت دونات کدو حلوایی (کدو تنبل) خوشمزه خانگی بدون فر با دو

طرز تهیه دونات کدو حلوایی 

برای درست کردن پیراشکی کدو حلوایی؛ ابتدا در یک کاسه بزرگ، کره را با همزن برقی با سرعت متوسط ​​به بالا به مدت ۳۰ ثانیه بزنید. سپس نصف فنجان شکر، بکینگ پودر، نمک، دارچین، جوش شیرین، زنجبیل، جوز هندی و میخک را اضافه کنید. آنقدر هم بزنید تا ترکیب شوند، هر از گاهی کناره‌های کاسه را تمیز کنید.

مرحله دوم: استراحت دادن خمیر پیراشکی 

کدو تنبل، دوغ، تخم مرغ، زرده تخم مرغ و وانیل را با همزن بزنید تا مخلوط شوند. با یک قاشق چوبی آرد را هم بزنید تا خوب مخلوط شود. بپوشانید و ۳ ساعت زمان دهید.

مرحله سوم: قالب زدن دونات 

روی سطحی که کمی آرد پاشی شده، خمیر را به ضخامت یک سانتی متر رول کنید. با کاتر دونات ۲-۱/۲ اینچی آردپاشی شده برش بزنید و بین برش‌ها کاتر را در آرد فرو کنید. در صورت لزوم دوباره بچرخانید.

مرحله چهارم: سرخ کردن پیراشکی 

دونات‌ها را هر بار ۲ یا ۳ عدد در چربی عمیق و داغ (۳۶۵ درجه فارنهایت) حدود ۲-۱/۲ دقیقه یا تا زمانی که طلایی شود سرخ کنید و یک بار بچرخانید. با قاشق دونات‌ها را از روغن جدا کرده و روی دستمال کاغذی بگذارید تا روغنش کشیده شود. با باقیمانده دونات‌ها هم این کار را تکرار کنید.

مرحله نهایی: غلتاندن پیراشکی در ترکیب شکر و دارچین 

در یک کاسه کوچک، شکر، دارچین آسیاب شده و جوز هندی یا جوز هندی تازه رنده شده را با هم مخلوط کنید؛ و دونات‌های سرخ شده رو با آن بپوشانید. در دمای اتاق آن را سرو کنید. نوش جان

نکات مهم و فوت و فن تهیه دونات کدو حلوایی شکری 

*حتما به ساعت استراحت خمیر پیراشکی دقت کنید. استراحت بیش از حد خمیر دونات باعث می‌شود زمان سرخ شدن خمیر ترک بردارد.
*اگر قالب دونات ندارید، می‌توانید از قالب مافین یا قالب‌های گرد که در دسترس دارید استفاده کنید.
*اگر زمان غلتاندن دونات، شکر و دارچین به پیراشکی نچسبید، کافی است کمی کره آب شده را با برس روی دونات بزنید و دوباره داخل شکر و دارچین بغلتانید.‌
*می‌توانید به جای شکر و دارچین، از انواع کرم شکلاتی، خامه‌ای و طعم دهنده‌های دیگه برای تزیین روی پیراشکی استفاده کنید.
*بهترین زمان مصرف دونات، زمانی است که گرم است. اما اگر شما قصد دارید تا دونات را برای مدتی نگه دارید، بهتر است که موقع سرو شکر و دارچین روی آن بریزید، زیرا با گذشت زمان، شکر آب میشود و باعث خیس و‌تر شدن پیراشکی شما می‌شود.‌
*می‌توانید مقدار شکر استفاده شده در این دستور، مطابق میل خود کم یا زیاد کنید.
*اگر به دنبال دونات رژیمی هستید و می‌توانید پیراشکی را در فر تهیه کنید. 

منبع:سلام دنیا