به گزارش مجله خبری نگار،جالب است بدانید چای ماسالا علاوه بر طعم و عطر بسیار خوبی که داشته دارای خواص زیاد دیگری نیز مانند جلوگیری از سرماخوردگی و تقویت سیستم ایمنی بدن و یا کمک به کاهش وزن و کنترل فشار خون و… نیز میباشد. امروز طرز تهیه چای ماسالا خانگی و حرفهای با شیر به روش اصلی را به شما آموزش خواهیم داد پس با ما همراه باشید.
*شیر ۱ پیمانه
*زنجبیل تازه ۲ ورقه
*فلفل سیاه آسیاب نشده ۴ عدد
*میخک ۲ عدد
*چوب دارچین ۱ عدد
*هل سبز ۵ عدد
*شکر به اندازه دلخواه
*آب نیم پیمانه
*چای کله مورچهای ۱/۵ ق غذا خوری
*بادیان ۱ عدد
ابتدا آب را درون شیر جوش بریزید و سپس به آن زنجبیل و دارچین و میخک به همراه بادیان و هل سبز و فلفل سیاه آسیب نشده را نیز اضافه کنید و بعد شیر جوش را روی حرارت ملایم و رو به زیاد گاز قرار دهید و اجازه دهید تا آب شروع به جوشیدن کند و ادویهها نیز بعد از جوشیدن آب به مدت ۳ الی ۴ دقیقه داخل آب شروع به جوشیدن کنند.
بعد از آن که ادویهها مقداری داخل آب شروع به جوشیدن کردند سپس چای کله مورچهای را نیز به همراه شکر به آنها اضافه کنید و بعد آنها را نیز مقداری با مواد هم بزنید و ترکیب کنید سپس به آنها فرصت دهید تا چای و شکر نیز ۳ الی ۴ دقیقه دیگر به آرامی با تمامی مواد داخل آب بجوشند و با مواد ترکیب شوند.
بعد از اضافه کردن چای و شکر و مقداری جوشیدن آن دو با مواد، نوبت اضافه کردن شیر میباشد پس شیر را هم بعد از گذشت زمان مورد نظر به ترکیب چایی خود اضافه کنید و آن را به طور مداوم با قاشق هم بزنید و مخلوط کنید تا به هیچ عنوان از سر نرود و سپس به آن نیز ۳ الی ۴ دیگر زمان دهید تا در این مدت با مواد مقداری بجوشد و ترکیب شود و بعد از گذشت زمان مورد نظر چای ماسالای خوشمزه و خوش عطر شما با شیر آماده سرو است آن را ابتدا از داخل یک صافی رد کنید و سپس آن را داخل فنجانی که برای سرو آن در نظر دارید بریزید و میل کنید و از نوشیدن آن نیز لذت ببرید. نوش جان
*در صورت تمایل میتوانید در آخر کار روی چای ماسالای خود را با مقداری پودر دارچین نیز تزیین کنید.
*در صورت تمایل میتوانید از زنجبیل خشک نیز برای تهیه این نوشیدنی خوشمزه استفاده کنید.
*بهتر است ادویههایی که برای تهیه این چای ماسالای دلچسب استفاده میکنید پودر نباشند و از شکل آسیاب نشده آنها استفاده کنید.
*در صورت تمایل میتوانید از چای ساده نیز استفاده کنید.
*رنگ چایی بسته به سلیقه شما داشته و هر چه چایی بیشتر روی حرارت باقی بماند پر رنگتر و غلیظتر میشود.
*در صورت تمایل میتوانید به جای شکر از عسل نیز استفاده کنید فقط باید آن را وقتی اضافه و با چای مخلوط کنید که چای ماسالای شما آماده شده باشد و آن را از روی حرارت برداشته باشید.
منبع:آلامتو