به گزارش مجله خبری نگار،شیرینی آردی یکی از انواع شیرینیهای خوشمزه و خوش طعم است که بافت بسیار تردی دارد و مناسب برای عید نوروز است. در ادامه با طرز تهیه شیرینی آردی با ما همراه باشید.
آرد قنادی ۳ لیوان
روغن جامد یک لیوان
پودر قند ۲ لیوان
بیکینگ پودر یک قاشق چایخوری
وانیل ۱.۴ قاشق چایخوری
شکر یک قاشق غذاخوری
مربا به مقدار کافی
برای تهیه شیرینی آردی خوشمزه در ابتدای کار فر را با حرارت ۱۶۰ درجه سانتی گراد روشن میکنیم تا کاملا گرم شود. حالا روغن جامد را درون یک کاسه مناسب میریزیم، سپس پودر قند را درون آن الک میکنیم.
در این مرحله مخلوط روغن جامد را با دور تند همزن برقی به مدت ۱۰ دقیقه هم میزنیم تا مخلوط روغن سفید و خامهای شود. در ادامه وانیل را به همراه بیکینگ پودر به کاسه اضافه کرده و آرد را ۳ مرتبه الک میکنیم.
حالا آرد را کم کم و به تدریج به کاسه اضافه کرده و با نوک انگشت ورز میدهیم تا خمیری نرم و یکدست که به دست نمیچسبد حاصل شود. در ادامه خمیر را با نوک انگشت به مدت ۵ دقیقه ورز میدهیم.
در این مرحله از خمیر شیرینی به اندازه یک گردو بزرگ جدا کرده و در دست گرد میکنیم و با انگشت روی آن را کمی فشار میدهیم تا گود شود حالا سینی فر را با کاغذ روغنی میپوشانیم، سپس خمیرهای گرد شده را با کمی فاصله از هم درون آن میچینیم.
حالا سینی را طبقه وسط فر گذاشته و اجازه میدهیم شیرینیها بپزند
پس از گذشت این زمان، سینی را از فر خارج کرده و بدون دست زدن به شیرینیها اجازه میدهیم کاملا خنک شوند. در نهایت قسمت گودی شیرینیها مربا میریزیم.
نوش جان