کاهش پیری از طریق خواص تخمه هندوانه

به گزارش مجله خبری نگار،دانه‌های موجود در میوه هندوانه کم کالری، بسیار مغذی، غیرسمی بوده و فواید زیادی به همراه دارد. برخی از این موارد عبارتند از تقویت سلامت قلب و ایمنی بدن و کنترل قند خون. دانه‌ها سرشار از مواد مغذی مانند پتاسیم، مس، سلنیوم و روی هستند که نمی‌توانند از رژیم غذایی شما حذف شوند.

می‌توانید تخمه هندوانه را به صورت ساده یا پودری مصرف کنید. چیزی که دانه‌ها را حتی از پروتئین مفیدتر می‌کند، محتوای ویتامین B آن‌ها است. تخمه هندوانه می‌تواند میان وعده‌های مفید و ارزانی برای استفاده در بین وعده‌های غذایی باشد.
نه تنها دانه ها، بلکه روغن هسته هندوانه نیز سرشار از فواید است. روغن هسته هندوانه پس از خشک شدن دانه‌های له شده به دست می‌آید. روغن هسته هندوانه در غرب آفریقا بسیار محبوب است و برای پوست و مو معجزه می‌کند. دارای خواص مرطوب کنندگی عالی و بافتی ظریف است. به همین دلیل است که اغلب در روغن بچه استفاده می‌شود و سرشار از مواد معدنی، ویتامین‌ها و سایر اسید‌های چرب ضروری است.

یکی از مواد مهم آن اسید لینولئیک است که برای پوست مفید است و حتی از بیماری‌های قلبی و سکته جلوگیری می‌کند.

برخی هندوانه‌های بدون هسته را ترجیح می‌دهند. میوه به گونه‌ای رشد می‌کند که دانه‌ای در آن نباشد. از آنجایی که مصرف میوه بدون دانه راحت‌تر و راحت‌تر است، ارزش تجاری بالاتری دارد. اما از نظر سلامتی هندوانه با تخمه مفید است و تخمه هندوانه دارای خواص و فوایدی است که در این مقاله درباره آن صحبت خواهیم کرد.

آیا می‌توانید تخمه هندوانه بخورید؟ این همه چیز است، درست است؟ بله، مطمئناً می‌توانید. اما یک سوال: آیا می‌دانید این دانه‌های سیاه و سفید چقدر خاص هستند؟ هنگام خوردن میوه می‌توانید به سادگی دانه‌ها را بجوید. این ساده‌ترین راه است؛ یا می‌توانید تخمه هندوانه بخورید. خوردن تخمه هندوانه بسیار مفید است، زیرا مقدار کامل پروتئین و سایر مواد مغذی را دریافت می‌کنید.
‌

می‌توانید بعد از جوانه زدن دانه‌ها را بخورید. پس از برداشتن پوسته‌های سیاه سخت؛ این روند ممکن است چند روز طول بکشد، اما ارزش آن را دارد. تنها کاری که باید انجام دهید این است که دانه‌ها را یک شب خیس کنید. برخی از افراد به رطوبت حساس هستند، زیرا باعث رشد قارچ می‌شود. چند روز صبر کنید تا بذر‌ها به طور قابل توجهی جوانه بزنند. پس از خشک کردن آن‌ها در آفتاب یا فر، می‌توانید آن‌ها را به عنوان یک میان وعده سالم میل کنید.

شما همچنین می‌توانید تخم مرغ را بجوشانید. به سادگی دانه‌ها را روی یک ورقه پخت قرار دهید و آن‌ها را (۳۲۵ درجه فارنهایت) برای حدود ۱۵ دقیقه تفت دهید، تا زمانی که دانه‌ها قهوه‌ای و ترد شوند. نکته منفی این است که ممکن است برخی از مواد مغذی را از دست بدهند. اما آن‌ها یک میان وعده خوشمزه هستند. همچنین می‌توانید میان وعده خود را با کمی روغن زیتون و نمک مزه دار کنید.

راه دیگر برای دریافت مواد مغذی از تخمه هندوانه استفاده از روغن آن است. می‌توانید روغن هسته هندوانه را از بازار خریداری کنید و از آن در آشپزی استفاده کنید. همچنین می‌توانید روغن را روی سالاد بریزید و حتی از آن استفاده کنید.

ارزش غذایی و مواد مغذی در تخمه هندوانه.

اما چرا باید آن‌ها را بخورید؟ اول از همه، خوردن مستقیم دانه‌ها خوب است، اما جوانه‌های آن‌ها حتی بهتر است. حدود ۱/۸ فنجان تخمه هندوانه حدود ۱۰ گرم پروتئین تامین می‌کند. جوانه زدن بذرها، ترکیبات موجود در دانه‌ها را که باعث جذب آن‌ها توسط بدن می‌شود، از بین می‌برد.

دانه‌ها سرشار از پروتئین، منیزیم، ویتامین B و اسید‌های چرب غیراشباع و چند غیر اشباع هستند. همه این‌ها باعث کاهش کلسترول و التهاب می‌شود و از بیماری قلبی و سکته جلوگیری می‌کند.

پروتئین هسته هندوانه حاوی چندین اسید آمینه از جمله آرژنین است. بدن ما مقداری آرژنین تولید می‌کند، اما آرژنین اضافی فواید بیشتری دارد. می‌تواند فشار خون را تنظیم کند و حتی به درمان بیماری‌های قلبی عروقی کمک کند. سایر اسید‌های آمینه موجود در پروتئین دانه هندوانه عبارتند از گلوتامیک اسید، تریپتوفان و لیزین.

به گفته انجمن سرطان آمریکا، تخم مرغ همچنین سرشار از ویتامین‌های B است که غذا را به انرژی تبدیل می‌کند و از دیگر عملکرد‌های مهم بدن پشتیبانی می‌کند. تخمه هندوانه سرشار از نیاسین است، ویتامین B قوی که سیستم عصبی و گوارشی و همچنین سلامت پوست را حفظ می‌کند.

مواد مغذی و ارزش غذایی تخمه هندوانه

سایر ویتامین‌های B موجود در تخمه هندوانه عبارتند از:

فولات، تیامین، ویتامین B۶، ریبوفلاوین و اسید پانتوتنیک.

مواد معدنی غنی در تخمه هندوانه عبارتند از: آهن، پتاسیم، مس، منیزیم، منگنز، سدیم، فسفر و روی وهمانطور که دیدیم، چربی‌های موجود در دانه‌ها از اسید‌های چرب غیراشباع و چند غیراشباع هستند.

فواید سلامتی و خواص قابل توجه تخمه هندوانه چیست؟

از فواید تخمه هندوانه می‌توان به سیستم ایمنی قوی، قلب سالم و بهبود عملکرد مغز اشاره کرد. برخی از فواید بسیار مهم مصرف تخمه هندوانه عبارتند از:

۱. دانه‌های هندوانه سلامت قلب را تقویت می‌کند:

منیزیم موجود در دانه‌های هندوانه به طور قابل توجهی از سلامت قلب حمایت می‌کند. آن‌ها به عملکرد طبیعی قلب کمک می‌کنند و فشار خون را تنظیم می‌کنند. تخمه هندوانه سرشار از روی است که نقش کلیدی در سلامت قلب دارد. نحوه حرکت کلسیم در سلول‌های قلب شما را تنظیم می‌کند. این مهم است، زیرا سطوح بیش از حد کلسیم می‌تواند منجر به نارسایی قلبی شود و بیماران مبتلا به نارسایی قلبی کمبود شدید روی دارند، که به سادگی توضیح می‌دهد که چرا این ماده معدنی برای قلب بسیار مهم است.

۲. تقویت سیستم ایمنی با تخمه هندوانه:

دانه‌های هندوانه، به خصوص انواع برشته آن، سرشار از آهن هستند و این ماده معدنی عملکرد سیستم ایمنی را تقویت می‌کند. ویتامین B موجود در دانه‌ها نیز کمک می‌کند.

۳. تقویت باروری مردان با تخمه هندوانه:

مکمل روی موجود در تخمه هندوانه برای سیستم تولید مثل بسیار مهم است. طبق یک مطالعه چینی، مکمل روی می‌تواند کیفیت اسپرم را در مردان نابارور به میزان قابل توجهی افزایش دهد.

۴. بهبود سلامت مغز یکی از خواص تخمه هندوانه است:

منیزیم موجود در تخمه هندوانه ممکن است به بهبود حافظه کمک کند. همچنین می‌تواند از پیری حافظه جلوگیری کند. مطالعات همچنین نشان می‌دهند که درمان‌های مبتنی بر منیزیم می‌توانند با موفقیت در کاهش حافظه مرتبط با افزایش سن کار کنند. طبق یک مطالعه آمریکایی، منیزیم موجود در مغز می‌تواند حافظه را بهبود بخشد و حتی یادگیری را تسریع کند.

۵. درمان دیابت از طریق خواص تخمه هندوانه:

بر اساس یک مطالعه ایرانی، تخمه هندوانه تاثیر مثبتی بر ذخیره گلیکوژن دارد که ممکن است در درمان دیابت مفید باشد. عصاره دانه هندوانه به عنوان عوامل ضد دیابت در نظر گرفته می‌شود و توانایی کاهش سطح گلوکز پلاسما را دارد.

۶. دانه هندوانه برای تقویت مو و درمان ریزش مو:

منیزیم علاوه بر تقویت مو، نقش مهمی در جلوگیری از شکستگی مو و در نتیجه افزایش رشد مو دارد. سطوح پایین منیزیم می‌تواند ریزش مو را تسریع کند. مهم است که توجه داشته باشید که مو‌های شما هر هفت سال یکبار تغییر می‌کند و دریافت منیزیم کافی یکی از راه‌های حفظ سلامت مو‌های شما است. در یک مطالعه کره ای، مکمل روی از ریزش مو جلوگیری کرد و حتی ریکاوری فولیکول مو را تسریع کرد.

۷. بهبود سلامت دستگاه گوارش از طریق خواص تخمه هندوانه:

منیزیم موجود در تخمه هندوانه آنزیم‌هایی را فعال می‌کند که به جذب مواد مغذی به بدن کمک می‌کند. این به بدن اجازه می‌دهد تا غذا را بهتر تجزیه و هضم کند. همچنین به تولید و انتقال انرژی در طول هضم کمک می‌کند و کمبود منیزیم می‌تواند منجر به هضم ضعیف شود.

۸. دانه‌های هندوانه برای پاکسازی پوست و بهبود سلامت پوست:

منیزیم موجود در دانه‌ها می‌تواند به بهبود ظاهر کلی پوست شما کمک کند. آکنه را کاهش می‌دهد و سایر مشکلات پوستی را درمان می‌کند. این مواد معدنی سطح کورتیزول را کاهش می‌دهند، فرآیند‌های سلولی را بهبود می‌بخشند و سطح هورمون‌ها را متعادل می‌کنند.

۹. کاهش پیری از طریق خواص تخمه هندوانه:

همانطور که مطالعات نشان داده اند، منیزیم می‌تواند روند پیری را کاهش دهد و در سنتز پروتئین، تقسیم سلولی و ترمیم سلولی نقش دارد. به همین دلیل است که می‌تواند روند پیری را کند کند.