سرکه معجزه ایی برای کاهش وزن و بهبود دیابت

به گزارش مجله خبری نگار، مردم برای قرن‌ها از سرکه در آشپزی و طب سنتی استفاده می‌کردند. تحقیقات نشان می‌دهد که سرکه سیب خواص سلامتی مختلفی از جمله اثرات ضد میکروبی و آنتی اکسیدانی دارد. بسیاری از مردم ادعا می‌کنند که می‌تواند بسیاری از شکایات سلامتی را تسکین دهد، اما ممکن است تعجب کنید که تحقیقات چه می‌گوید. شواهد نشان می‌دهد که احتمالاً می‌تواند مزایای سلامتی داشته باشد، مانند: کمک به کاهش وزن، کاهش کلسترول، کاهش سطح قند خون و بهبود علائم دیابت. با این حال، تحقیقات کمی وجود دارد، و قبل از اینکه بتوان آن را به عنوان یک درمان جایگزین توصیه کرد، مطالعات بیشتری مورد نیاز است. 

۱. سرشار از ترکیبات سالم 

سرکه سیب از طریق یک فرآیند دو مرحله‌ای تهیه می‌شود. ابتدا سیب‌های له شده تخمیر می‌شوند، که قند‌ها تخمیر می‌شود و به الکل تبدیل می‌شود. در مرحله بعد، باکتری افزئده می‌شود تا الکل را تخمیر کند و آن را به اسید استیک – ترکیب اصلی سرکه – تبدیل کند. اسید استیک به سرکه بوی و طعم ترش می‌دهد. 

۲. می‌تواند به کشتن باکتری‌های مضر کمک کند 

سرکه می‌تواند به کشتن باکتری‌های بیماری زا کمک کند. مردم به طور سنتی از سرکه برای تمیز کردن و ضد عفونی کردن، درمان قارچ ناخن، شپش، زگیل و عفونت گوش استفاده می‌کردند. بقراط، پدر طب مدرن، بیش از ۲۰۰۰ سال پیش از سرکه برای تمیز کردن زخم‌ها استفاده می‌کرد. همچنین، سرکه یک نگهدارنده برای مواد غذایی است و میتواند باکتری‌هایی را که باعث فاسد شدن غذا می‌شوند را از بین ببرد. 

۳. ممکن است به کاهش سطح قند خون و مدیریت دیابت کمک کند 

تا به امروز، یکی از متقاعد کننده‌ترین کاربرد‌های سرکه کمک به بهبود دیابت نوع ۲ است. موثرترین و سالم‌ترین راه برای تنظیم سطح قند خون، اجتناب از مصرف کربوهیدرات‌های تصفیه شده و قند است، اما سرکه سیب نیز ممکن است اثر مفیدی داشته باشد. تحقیقات نشان می‌دهد که سرکه سیب ممکن است حساسیت به انسولین را بهبود ببخشد و قند خون را کم کند.

اگر در حال حاضر از دارو‌های کاهنده قند خون استفاده می‌کنید، قبل از مصرف هر نوع سرکه با پزشک خود صحبت کنید. 

۴. ممکن است به کاهش وزن کمک کند 

سرکه سیب تنها حاوی حدود سه کالری در هر قاشق غذاخوری است که بسیار کم است. شاید تعجب آور باشد که مطالعات نشان می‌دهد که سرکه می‌تواند به کاهش وزن افراد کمک کند. به عنوان مثال، مصرف سرکه همراه با یک وعده غذایی پر کربوهیدرات منجر به افزایش احساس سیری می‌شود و باعث می‌شود افراد کالری کمتری مصرف کنند. علاوه بر این، به کاهش چربی شکم نیز احتمالا کمک می‌کند.

اثرات سرکه سیب بر کاهش وزن و چربی شکم کم است و کاهش وزن طولانی مدت با اتخاذ عادات غذایی و سبک زندگی مفید ایجاد می‌شود. 

استفاده از سرکه در غذا‌ها 

بهترین راه برای گنجاندن سرکه سیب در رژیم غذایی خود استفاده از آن در آشپزی است. این یک افزودنی ساده به غذا‌هایی مانند سس سالاد و سس مایونز خانگی است.
برخی افراد نیز دوست دارند آن را در آب رقیق کرده و به عنوان نوشیدنی بنوشند. ۱-۲ قاشق چایخوری تا ۱-۲ قاشق غذاخوری را در یک لیوان بزرگ آب مخلوط می‌شود.
بهتر است از مصرف مقادیر زیاد خودداری کنید. سرکه بیش از حد می‌تواند عوارض جانبی مضری از جمله فرسایش مینای دندان و تداخلات دارویی احتمالی ایجاد کند.
همچنین اکر رفلاکس و مشکل معده دارید سرکه سیب مصرف نکنید، زیرا ممکن است علائم شما را بدتر کند. 

سخن پایانی 

بسیاری از وب سایت‌ها و طرفداران مراقبت‌های بهداشتی طبیعی ادعا می‌کنند که سرکه سیب دارای مزایای سلامتی استثنایی است، از جمله افزایش انرژی و درمان بیماری ها. متأسفانه، تحقیقات کمی برای حمایت از بیشتر ادعا‌ها در مورد مزایای سلامتی آن وجود دارد. سرکه سیب ممکن است فوایدی از جمله کشتن باکتری‌ها، کاهش سطح قند خون و کمک به کاهش وزن داشته باشد. به نظر می‌رسد سرکه سیب بی خطر است، البته تا زمانی که مقدار زیادی از آن را مصرف نکنید. 

منبع:مانکن