هشدار / از مصرف بیش از حد دارچین خودداری کنید +عوارض

به گزارش مجله خبری نگار،این به طور گسترده‌ای محبوب است و با مزایای سلامتی مانند بهبود کنترل قند خون و کاهش برخی از عوامل خطر بیماری قلبی مرتبط است.

دو نوع اصلی دارچین عبارتند از:

کاسیا: دارچین معمولی نیز نامیده می‌شود، این نوع دارچین رایج‌ترین نوع است
سیلان: سیلان که به نام دارچین واقعی شناخته می‌شود، طعم سبک‌تر و کمتر تلخی دارد
دارچین کاسیا بیشتر در سوپرمارکت‌ها یافت می‌شود، با توجه به اینکه بسیار ارزان‌تر از دارچین سیلان است.

در حالی که دارچین کاسیا برای خوردن در مقادیر کم تا متوسط ​​بی خطر است خوردن بیش از حد ممکن است باعث مشکلات سلامتی شود، زیرا حاوی مقادیر بالایی از ترکیبی به نام کومارین است.

تحقیقات نشان داده است که خوردن بیش از حد کومارین ممکن است به کبد شما آسیب برساند و خطر ابتلا به سرطان را افزایش دهد.

علاوه بر این خوردن بیش از حد دارچین کاسیا با بسیاری از عوارض جانبی دیگر مرتبط است.

در ادامه این مقاله به بررسی عوارض و مضرات زیاده دوری در خوردن دارچین برای سلامتی بدن می‌پردازیم.

عوارض و مضرات دارچین برای سلامتی بدن 

۱. ممکن است باعث آسیب کبد شود 

دارچین کاسیا (یا معمولی) منبعی غنی از کومارین است.

محتوای کومارین دارچین کاسیای آسیاب شده ممکن است بین ۷ تا ۱۸ میلی گرم در هر قاشق چای خوری (۲.۶ گرم) باشد در حالی که دارچین سیلان فقط حاوی مقادیر کمی کومارین است.

مصرف روزانه قابل تحمل کومارین تقریبا ۰.۱ میلی گرم بر کیلوگرم از وزن بدن یا ۵ میلی گرم در روز برای یک فرد ۵۹ کیلوگرمی است. این بدان معناست که فقط ۱ قاشق چای خوری دارچین کاسیا می‌تواند شما را از حد مجاز روزانه خارج کند.

متاسفانه چندین مطالعه نشان داده اند که خوردن بیش از حد کومارین ممکن است باعث سمیت و آسیب کبد شود.

به عنوان مثال یک زن ۷۳ ساله پس از مصرف مکمل‌های دارچین تنها به مدت ۱ هفته دچار عفونت ناگهانی کبدی و آسیب کبدی شد. با این حال این مورد شامل مکمل‌هایی بود که دوز بالاتری نسبت به رژیم غذایی دریافت می‌کردند.

۲. ممکن است خطر ابتلا به سرطان را افزایش دهد 

مطالعات حیوانی نشان داده است که خوردن بیش از حد کومارین که در دارچین به وفور وجود دارد ممکن است خطر ابتلا به برخی سرطان‌ها را افزایش دهد.

به عنوان مثال مطالعات روی جوندگان نشان داده است که خوردن بیش از حد کومارین می‌تواند باعث ایجاد تومور‌های سرطانی در ریه ها، کبد و کلیه‌ها شود.

راهی که کومارین ممکن است باعث ایجاد تومور شود نامشخص است.

با این حال برخی از دانشمندان بر این باورند که کومارین در طول زمان باعث آسیب DNA می‌شود و خطر ابتلا به سرطان را افزایش می‌دهد.

بیشتر تحقیقات در مورد اثرات سرطانی کومارین بر روی حیوانات انجام شده است. تحقیقات بیشتر مبتنی بر انسان مورد نیاز است تا ببینیم آیا همان ارتباط بین سرطان و کومارین در مورد انسان نیز صدق می‌کند یا خیر.

۳. ممکن است باعث زخم‌های دهان شود 

برخی از افراد با خوردن محصولات حاوی طعم دهنده دارچین زخم‌های دهانی را تجربه کرده اند.

دارچین حاوی سینامالدئید است – ترکیبی که در صورت مصرف زیاد ممکن است باعث واکنش آلرژیک شود. به نظر نمی‌رسد مقادیر کمی از ادویه باعث این واکنش شود، زیرا بزاق از تماس طولانی مدت مواد شیمیایی با دهان جلوگیری می‌کند.

علاوه بر زخم‌های دهان سایر علائم آلرژی به سینامالدئید عبارتند از:

*تورم زبان یا لثه
*احساس سوزش یا خارش
*لکه‌های سفید در دهان
اگرچه این علائم لزوما جدی نیستند، اما می‌توانند باعث ناراحتی شوند.

با این حال مهم است توجه داشته باشید که سینامالدئید تنها در صورتی باعث ایجاد زخم در دهان می‌شود که به آن حساسیت داشته باشید. شما می‌توانید برای این نوع آلرژی با تست پوستی آزمایش شوید.

همچنین به نظر می‌رسد که زخم‌های دهان بیشتر بر کسانی تاثیر می‌گذارد که بیش از حد از روغن دارچین و آدامس‌های با طعم دارچین استفاده می‌کنند، زیرا این محصولات می‌توانند حاوی سینامالدئید بیشتری باشند.

۴. ممکن است باعث کاهش شدید قند خون شود 

داشتن قند خون بالای مزمن یک مشکل سلامتی است. اگر درمان نشود ممکن است منجر به دیابت، بیماری قلبی و بسیاری از مشکلات سلامتی دیگر شود.

دارچین به دلیل توانایی آن در کاهش قند خون شناخته شده است. مطالعات نشان داده اند که این ادویه می‌تواند اثرات انسولین را تقلید کند – هورمونی که به حذف قند از خون کمک می‌کند.

در حالی که خوردن کمی دارچین ممکن است به کاهش قند خون شما کمک کند، خوردن بیش از حد ممکن است باعث کاهش بیش از حد قند خون شود. این هیپوگلیسمی نامیده می‌شود که می‌تواند منجر به خستگی، سرگیجه و احتمالا غش شود.

افرادی که بیشتر در معرض خطر ابتلا به قند خون پایین هستند، کسانی هستند که دارو‌های دیابت مصرف می‌کنند. این به این دلیل است که دارچین ممکن است اثرات این دارو‌ها را تقویت کند و باعث شود قند خون شما بسیار پایین بیاید.

۵. ممکن است باعث مشکلات تنفسی شود 

خوردن زیاد دارچین آسیاب شده در یک وعده ممکن است باعث مشکلات تنفسی شود.

این به این دلیل است که ادویه دارای بافت ظریفی است که می‌تواند استنشاق آن را آسان کند. استنشاق تصادفی آن می‌تواند باعث موارد زیر شود:

*سرفه کردن
*قفل شدن دهان
*مشکل در هنگام تلاش برای نفس کشیدن
همچنین سینامالدئید موجود در دارچین محرک گلوست و ممکن است باعث مشکلات تنفسی بیشتر شود.

افراد مبتلا به آسم یا سایر بیماری‌های پزشکی که بر تنفس تاثیر می‌گذارند باید به ویژه مراقب استنشاق تصادفی دارچین باشند، زیرا احتمال بروز مشکلات تنفسی در آن‌ها بیشتر است.

۶. ممکن است با برخی دارو‌ها تداخل داشته باشد 

خوردن دارچین در مقادیر کم تا متوسط ​​با اکثر دارو‌ها بی خطر است.

با این حال اگر داروی دیابت، بیماری قلبی یا بیماری کبد مصرف می‌کنید مصرف بیش از حد ممکن است مشکل ساز باشد. این به این دلیل است که دارچین ممکن است با آن دارو‌ها تداخل داشته باشد، اثرات آن‌ها را افزایش دهد یا عوارض جانبی آن‌ها را تشدید کند.

به عنوان مثال دارچین کاسیا حاوی مقادیر زیادی کومارین است که اگر به مقدار زیاد مصرف شود می‌تواند باعث سمیت و آسیب کبدی شود.

اگر دارو‌هایی مصرف می‌کنید که ممکن است بر کبد شما تاثیر بگذارد مانند پاراستامول، استامینوفن و استاتین‌ها مصرف بیش از حد دارچین ممکن است احتمال آسیب کبدی را افزایش دهد.

همچنین دارچین ممکن است به کاهش قند خون شما کمک کند بنابراین اگر دارو‌های دیابت استفاده می‌کنید این ادویه ممکن است اثرات آن‌ها را افزایش داده و باعث کاهش بیش از حد قند خون شود.

عوارض و مضرات خوردن دارچین خشک 

از آنجایی که چالش دارچین به شدت محبوب شده است بسیاری سعی کرده اند مقادیر زیادی دارچین خشک بخورند.

این چالش شامل خوردن یک قاشق غذاخوری دارچین خشک و آسیاب شده در کمتر از یک دقیقه بدون نوشیدن آب است.

اگرچه ممکن است بی ضرر به نظر برسد، اما چالش می‌تواند بسیار خطرناک باشد.

خوردن دارچین خشک می‌تواند گلو و ریه‌های شما را تحریک کند و همچنین باعث خفگی شود. همچنین می‌تواند برای همیشه به ریه‌های شما آسیب برساند.

این به این دلیل است که ریه‌ها نمی‌توانند الیاف موجود در ادویه را تجزیه کنند. ممکن است در ریه‌ها انباشته شود و باعث التهاب ریه شود که به عنوان پنومونی آسپیراسیون شناخته می‌شود.

اگر پنومونی آسپیراسیون درمان نشود، ریه‌ها ممکن است به طور دائم زخم شوند.

مصرف روزانه چقدر دارچین زیاد است؟ 

استفاده از دارچین در مقادیر کم به عنوان ادویه عموما بی خطر است و با بسیاری از مزایای سلامتی چشمگیر مرتبط است.

با این حال خوردن بیش از حد ممکن است عوارض جانبی بالقوه خطرناکی ایجاد کند.

این بیشتر در مورد دارچین کاسیا صدق می‌کند، زیرا منبع غنی از کومارین است. برعکس دارچین سیلان تنها حاوی مقادیر کمی کومارین است.

مصرف روزانه قابل تحمل برای کومارین ۰.۱ میلی گرم به ازای هر کیلوگرم از وزن بدن است. این مقدار کومارین است که می‌توانید در روز بدون خطر عوارض جانبی بخورید.

این معادل ۸ میلی گرم کومارین در روز برای یک بزرگسال با وزن ۸۱ کیلوگرم است. برای مرجع مقدار کومارین در ۱ قاشق چای خوری (۲.۵ گرم) دارچین آسیاب شده کاسیا بین ۷ تا ۱۸ میلی گرم است. به خاطر داشته باشید که کودکان ممکن است حتی کمتر آن را تحمل کنند.

اگرچه دارچین سیلان حاوی مقدار کمی کومارین است، اما باید از مصرف بیش از حد آن اجتناب شود. دارچین حاوی ترکیبات گیاهی متعدد دیگری است که مصرف آن در مقادیر زیاد ممکن است اثرات نامطلوبی داشته باشد. از همه دارچین‌ها به عنوان ادویه کم استفاده کنید.

خلاصه 

دارچین یک ادویه خوشمزه است که با فواید بسیاری برای سلامتی مرتبط می‌باشد.

در حالی که خوردن مقادیر کم تا متوسط ​​بی خطر است خوردن بیش از حد ممکن است عوارض جانبی ایجاد کند. این بیشتر در مورد دارچین کاسیا یا معمولی صدق می‌کند، زیرا حاوی مقادیر زیادی کومارین است که با شرایطی مانند آسیب کبد و سرطان در ارتباط است.

از سوی دیگر، سیلان یا دارچین واقعی فقط حاوی مقادیر کمی کومارین است.

در حالی که خوردن بیش از حد دارچین ممکن است معایبی داشته باشد، اما این یک ادویه سالم است که خوردن آن در مقادیر کم تا متوسط ایمن است. خوردن کمتر از مقدار قابل تحمل روزانه، بیش از اندازه کافی است تا فواید سلامتی آن را برای شما فراهم کند. 

منبع:سومیتا