به گزارش مجله خبری نگار،حلوای شیر یک حلوای لطیف و مقوی است که برای کودکان نیز بسیار مفید است. زمانی که اسم حلوا برده میشود همه به یاد حلوای خیراتی میافتند، ولی حلوا شیر شباهت زیادی به پودینگ دارد. مواد اولیه استفاده شده در حلوا شیر بسیار مفید و مقوی برای بدن میباشد. در بخش آشپزی از وب سایت قصد داریم تا طرز تهیه حلوای شیر را به شما آموزش دهیم.
*شیر کم چرب ۲ لیوان
*آرد سفید ۱ لیوان
*شکر ۱ لیوان
*گلاب ۱/۴ لیوان
*ترکیب روغن مایع و جامد ۱۵۰ گرم
*پودر هل ۱/۲ قاشق غذا خوری
*زعفران دم شده به میزان لازم
برای تهیه شربت حلوای شیر، ابتدا شیر و شکر را داخل ظرفی ریخته و روی حرارت کم قرار میدهیم تا شکر کاملا حل شود.
حالا که شربت به قوام مناسب رسید زعفران، گلاب، و هل ساییده را به شربت افزوده و از روی حرارت برمی داریم.
آرد را داخل تابه مناسبی ریخته و روی حرارت میگذاریم و با یک کفگیر چوبی مدام مخلوط میکنیم تا بوی خامی آرد گرفته شود، ولی توجه داشته باشیم تا زیاد رنگ آرد تغییر نکند.
حالا آرد تفت داده شده را الک میکنیم و دوباره داخل تابه ریخته و روغن را به آرد افزوده خوب مخلوط میکنیم و تا جایی تفت میدهیم تا به رنگ دلخواه برسد.
شربت آماده شده به تدریج میافزاییم و خوب مخلوط میکنیم تا حدی که خمیر حالت براق و منسجم بگیر و گوشه ظرف جمع شود.
حلوای شیر خوشرنگ و مقوی ما آماده است. داخل ظرف سرو ریخته و مطابق سلیقه آن را تزئین کنید.
*آرد را در ظرفی ضخیم ریخته تا حرارت را کنترل کند تا از سوختن آرد جلوگیری شود.
*میتوانید میزان روغن جامد را با کره جایگزین کنید یعنی نیمی از میزان روغن را کره و نیمی را روغن مایع بریزید.
*برای اینکه شربت شما قوام کافی را داشته باشد، ولی شکرک نزند اجازه ندهید شربت زیاد بجوشد فقط در حدی که مواد یکدست شده و شکر حل شود کافیست.
منبع:سلام دنیا