دستور پخت کیک ردولوت کافی شاپی با طعمی بی نظیر برای تولد و مهمانی‌ها

به گزارش مجله خبری نگار،کیک ردولوت یا کیک مخمل سرخ یکی از کیک‌های اسفنجی بسیار خوشمزه و زیبا می‌باشد که می‌توانید برای مراسم خاص و مهم پخت کنید و از زیبایی ظاهر آن لذت ببرید. کیک ردولوت بسیار راحت تهیه می‌شود و در اکثر کافی شاپ‌ها موجود می‌باشد. این کیک را به دلیل داشتن رنگ قرمز می‌توانید در شب یلدا یا ولنتاین تهیه کنید و به دلخواه با خامه قنادی زده شده تزیین کنید. امروز قصد داریم طرز تهیه کیک ردولوت را در به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید.

مواد لازم برای کیک ردولوت کافی شاپی در خانه با خامه قنادی 

*تخم مرغ ۳ عدد
*شکر ۱ لیوان
*کره ذوب شده ۱۰۰ گرم
*باترمیلک ۲/۳ لیوان
*آرد ۱/۵ لیوان
*بیکینگ پودر ۱ قاشق مربا خوری
*پودر کاکائو ۱/۵ قاشق غذا خوری
*نمک ۱ پنس
*وانیل ۱/۲ قاشق چای خوری
*رنگ قرمز ژله‌ای ۱ قاشق غذاخوری 

دستور پخت کیک ردولوت کافی شاپی در خانه با خامه قنادی 

طرز تهیه کیک ردولوت خانگی و خوشمزه کافی شاپی 

مرحله اول: آماده سازی مواد تخم مرغ و دیگر مواد را از یخچال خارج کنید تا هم دمای محیط بشوند. فر را با دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید تا گرم شود.

مرحله دوم: آماده سازی باترمیلک 

برای تهیه باترمیلک ابتدا ١ لیوان شیر را گرم کنید و سپس ۱ قاشق غذا خوری سرکه سفید بریزید و اجازه بدید تا شیر حالت بریده و کمی سفت و شبیه ماست شود.

مرحله سوم: آماده سازی آرد 

در ادامه آرد و پودر کاکایٔو و بیکینگ پودر را در ظرفی بریزید و آن‌ها را باهم مخلوط کنید و مخلوط را سه بار الک کنید.

مرحله چهارم: آماده سازی مواد 

در ظرف مناسب و بزرگ تخم مرغ‌های هم دمای محیط شده را به همراه شکر، وانیل و نمک را با همزن برقی هم بزنید تا تخم مرغ‌ها حجیم و سفید رنگ شود. سپس کره ذوب شده و باترمیلک را به مخلوط اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید. در این مرحله نوبت اضافه کردن رنگ می‌باشد. رنگ را اضافه میکنیم و هم بزنید، سپس آرد الک شده را در چند مرحله به مواد اضافه کنید و با لیسک هم بزنید فقط در حدی که آرد با مواد ترکیب شوند.

مرحله پنجم: پخت کیک مخمل قرمز 

قالب فر را انتخاب کنید که ارتفاع آن ۲۰ سانت باشد. داخل قالب کاغذ روغنی قرار دهید و مایه از قبل آماده شده را روی کاغذ روغنی و داخل قالب بریزید. قالب را داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۰ دقیقه داخل فر قرار دهید و اجازه بدهید کیک پخته شود. تا مرحله پخته شدن کیک درب فر را باز نکنید، زیرا پف کیک از بین می‌رود. بعد از این تایم کیک آماده است در ظرف مناسب سرو کنید و با خامه قنادی فرم گرفته تزیین کنید. نوش جان

نکات مهم برای تهیه کیک ردلوت قرمز 

*در انتخاب پودر کاکائو دقت کنید تا رنگ آن روشن باشد.
*باترمیلک باعث لطیف و نرم شدن بافت کیک می‌شود و می‌توانید بجای سرکه از آبلیمو ترش نیز استفاده کنید.‌
*می‌توانید با کرم پنیری یا خامه قنادی روی کیک را تزیین کنید. 

 منبع:سلام دنیا