فوت و فن تهیه شیرینی فانتزی هلویی با طعمی بی نظیر برای مهمانی‌ها

به گزارش مجله خبری نگار،شیرینی هلویی از شیرینی‌های فانتزی و مجلسی است که اصلیتی آلمانی دارد و علاوه بر شیک کردن لوازم پذیرایی شما می‌تواند کودکان را نیز به خوردن راغب نماید، با یادگیری طرز تهیه این نوع شیرینی می‌توانید حتی آن‌ها را در جعبه‌های زیبا به دوستان و آشنایانتان هدیه دهید و آن‌ها را از عطر بهشتی شیرینی هلویی سرمست نمایید، در بخش آشپزی امروز علاوه بر طرز تهیه شیرینی هلویی مجلسی و خوشمزه، نکات مهم و فوت و فن تهیه آن را نیز آورده ایم که خواهید خواند. با ما همراه باشید. 

مواد لازم برای شیرینی هلویی مجلسی و خوشمزه مغز دار به سبک آلمانی با فر و بدون فر 

*ماست ۱ پیمانه
*شکر ۲ پیمانه
*روغن مایع ۱/۳ پیمانه
*تخم مرغ ۱ عدد
*بکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری
*وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری
*آرد شیرینی پزی مقدار لازم
*مواد میانی شیرینی -
*شیر ۲ پیمانه
*کره ۱۶۰ گرم
*آرد ۲ قاشق غذاخوری
*نشاسته ذرت ۳ قاشق غذاخوری
*وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری
مواد رومال -
*رنگ خوراکی زرد و قرمز به مقدار لازم
*شکر به مقدار لازم
*برگ برای تزئین به مقدار لازم 

دستور پخت شیرینی هلویی مجلسی و خوشمزه مغز دار به سبک آلمانی با فر و بدون فر

طرز تهیه شیرینی هلویی مجلسی و خوشمزه 

برای تهیه شیرینی هلویی مهم نیست ابتدا کرم داخل شیرینی را تهیه کنید و یا خمیر آن را، ما در اینجا ابتدا خمیر شیرینی را امادا می‌کنیم، زیرا در فواصل تهیه آن فرصت هست کرم آن را آماده کنیم. در شروع کار تخم مرغ، شکر و وانیل را با همزن می‌زنیم. 

مرحله دوم: اضافه کردن ماست و روغن 

سپس ماست و روغن مایع را به آن‌ها اضافه می‌کنیم. 

مرحله سوم: استراحت دادن خمیر  

حالا آرد و بکینگ پودر را ۳ بار الک می‌کنیم و به تدریج با موادمان ترکیب می‌کنیم تا یکدست شود. روی خمیر یک نایلون می‌کشیم و برای ۲ ساعت کنار می‌گذاریم تا استراحت کند. 

مرحله چهارم: شکر دادن خمیر 

بعد از گذشت این مدت خمیر را آورده و به اندازه گلوله‌های کوچک و یک اندازه از آن جدا می‌کنیم و روی سینی فر کاغذ روغنی پهن می‌کنیم و خمیر‌ها را با فاصله روی آن می‌چینیم و کمی روی آن فشار می‌دهیم تا یک طرفش صاف شود. روی شیرینی‌ها را با برس روغن مایع بزنید تا بعد از پخت ترک نخورند.

مرحله پنجم: پخت شیرینی در فر 

سینی را داخل فر که از قبل گرم کرده ایم با درجه ۱۸۰ درجه سانتیگراد برای مدت ۱۵۰ دقیقه در فر قرار می‌دهیم تا بپزند. 

طرز تهیه شیرینی هلویی بدون فر در تابه 

تابه‌ای را روی حرارت داغ می‌کنیم، کف آن کاغذ روغنی می‌اندازیم و شیرینی‌ها را با فاصله درون آن می‌چینیم، درب تابه را با دمکنی می‌پوشانیم و روی شعله پخش کن می‌گذاریم و بعد از حدود نیم ساعت با حرارت خیلی ملایم شیرینی‌ها را چک می‌کنیم، زمانی که زیر شیرینی‌ها تغییر رنگ دادند آماده شده اند. 

مرحله ششم: آماده کردن مواد میانی 

در این مدت مواد کرم داخل شیرینی را آماده می‌کنیم. برای اینکار شکر، شیر، آرد و نشاسته ذرت را درون ظرفی می‌ریزیم و روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم تا حالت کرمی به خود بگیرند و غلیظ شود در آخر وانیل را به آن اضافه می‌کنیم و حرارت را خاموش می‌کنیم. 

مرحله هفتم: قرار دادن کرم وسط شیرینی 

با پخت شیرینی‌ها آن‌ها را یکی یکی از سینی برمی داریم و داخل آن‌ها را کمی خالی می‌کنیم و از مواد کرم داخلشان می‌ریزیم و دو به دو بهم می‌چسبانیم.


مرحله هشتم: رنگ کردن شیرینی‌ها 

رنگ‌های زرد و قرمز را هر کدام در ظرفی جدا گانه می‌ریزیم یک طرف شیرینی‌ها را درون رنگ زرد و طرف دیگر را در رنگ قرمز می‌زنیم و روی توری سیمی قرار می‌دهیم تا اضافات رنگ از آن جدا شود. 

مرحله نهایی: تزئین و سرو شیرینی‌ها 

در آخر نیز شیرینی‌ها را در پودر قند و یا شکر می‌غلطانیم و شکر به شکل برگ نعناع برای تزئین به آن می‌چسبانیم و در ظرفی مناسب برای سرو می‌چسبانیم.

نکات مهم و فوت و فن تهیه شیرینی هلویی مجلسی و خوشمزه 

*شیرینی هلویی یک هفته در ظروف دردار و در یخچال قابل نگهداری می‌باشد، اما اگر این شیرینی را کرم نزده باشید تا سه ماه هم در فریزر می‌توانید نگه دارید.‌
*می‌توانید برای داشتن برگ هلو از برگ هلوی تازه یا برگ نعناع و یا فوندانت نیز استفاده نمایید.
*دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد برابر است با دمای ۳۷۵ درجه فارنهایت.‌
*می‌توانید بجای کرم داخل شیرینی‌ها از مربا و مارمالاد هلو نیز استفاده نمایید. 

منبع:سلام دنیا