کد مطلب: ۳۱۵۶۸۹

|

|

نگارمگ اخبار اخبار اقتصادی

۰۵ مرداد ۱۴۰۱ - ۰۷:۰۱

خاویار گیاهی می تواند جایگزین برنج باشد + قیمت و مصارف

خاویار گیاهی می تواند جایگزین برنج باشد + قیمت و مصارف

خاویار گیاهی می تواند جایگزین برنج باشد + قیمت و مصارف

به گزارش مجله خبری نگار، شاید برای تان جالب باشد با گیاهی آشنا شوید که به خاویار گیاهی معروف است و قرار بود جایگزین برنج در سبد غذایی مردم کشورمان شود، اما با وجود این که بیش از یک دهه است که وارد کشور شده و در برخی استان‌های کم آب و خشک کشت می‌شود هنوز ناشناخته باقی مانده و همین موضوع باعث شده احتمال حذف آن از برنامه کشت استان‌ها بالا برود. با این حال با این محصول که به کم آبی مقاوم است بیشتر آشنا شوید.

گیاه کینوا چیست؟

این گیاه بومی کشور‌های آمریکای جنوبی مانند بولیوی، شیلی و پرو است و به دلیل مواد مغذی زیادی که دارد اهمیت بسیاری در میان مردم پیدا کرده است. پروتئین، منیزیم، فیبر، پتاسیم، آهن، کلسیم، فسفر، ویتامین‌های گروه ب، ویتامین‌ای و آنتی اکسیدان‌ها از جمله موادی هستند که به وفور در دانه‌های این گیاه وجود دارند. در دوران قدیم کینوا را مادر همه غلات می‌دانستند و معتقد بودند که دانه‌ای مقدس است. برنج اینکا و خاویار گیاهی از جمله نام‌های دیگر این دانه است.

«کینوا» کی به ایران آمد؟

اولین بار سال ۹۲ بود که «کینوا» در دانشکده کشاورزی گرگان به‌صورت آزمایشی کشت شد، از آن جایی که این گیاه مقاومت بالایی در مقابل کم آبی و شوری آب دارد می‌تواند به عنوان یک الگوی کشت موفق در کشور استفاده شود. هم اکنون این گیاه در استان‌هایی از جمله خراسان جنوبی، اصفهان، کرمان، آذربایجان شرقی، خوزستان و آذربایجان غربی و خراسان رضوی کشت می‌شود، اما حالا پس از گذشت حدود یک دهه به‌دلیل نداشتن بازار در حال حذف شدن از برنامه کشت استان‌هایی است که با توجه به شرایط آب و هوایی خشک می‌توانستند از این گیاه سازگار با خشکسالی به‌عنوان یک الگوی کشت موفق استفاده کنند.

قیمت و مصارف کینوا

کینوا علاوه بر استفاده‌های مختلف در سالاد، کتلت و... قابلیت دم کردن و پختن مثل برنج را هم دارد به همین دلیل قرار بود این محصول که دانه‌های ریزی به اندازه ارزن دارد تاحدی جایگزین برنج شود. از آن جایی که این گیاه ارزش غذایی بسیار بالایی دارد، به دلیل همین ارزش غذایی بالا و البته شبیه بودن دانه‌های آن به خاویار، در تمام دنیا به نام خاویار گیاهی هم معروف و شناخته شده است. هم اکنون در فروشگاه‌های آنلاین هر کیلو از دانه‌های کینوا بین ۷۰ تا ۱۰۰ هزار تومان به فروش می‌رسد.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: برنج

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر