چرا قهوه سیاه نوشیدنی عالی برای کاهش وزن است؟

به گزارش مجله خبری نگار، اگرچه این نوشیدنی گرم بیشتر برای افزایش انرژی استفاده می‌شود، اما می‌تواند سالم نیز باشد و به کاهش وزن کمک کند.

اشلی شاو، متخصص تغذیه در Preg Appetit، می‌گوید: «قهوه، هنگامی که در حد اعتدال و بدون شیرین‌کننده‌های افزودنی مصرف شود، می‌تواند به کاهش وزن کمک کند و برای سلامت کلی شما مفید باشد.»

قهوه حاوی مواد مغذی مانند نیاسین، پتاسیم، منیزیم و آنتی‌اکسیدان‌ها است که می‌توانند سلامت گوارش را بهبود بخشند، از عملکرد عضلات پشتیبانی کنند و به سلامت قلب کمک کنند. همچنین حاوی کافئین است که سوخت و ساز بدن را افزایش می‌دهد، سطح انرژی را بهبود می‌بخشد و ممکن است به کاهش وزن کمک کند.

قهوه سیاه یک نوشیدنی کم کالری است. کاهش وزن با کمبود کالری همراه است، یعنی زمانی که کالری کمتری نسبت به آنچه می‌سوزانید، مصرف می‌کنید.

یکی از راه‌های رایج برای رسیدن به کمبود کالری، مصرف کالری کمتر از حد معمول است.

قهوه سیاه یک نوشیدنی ایده‌آل برای کاهش وزن است، زیرا در هر وعده (یک فنجان) کمتر از ۵ کالری دارد. با این حال، فقط در صورتی که آن را سیاه بنوشید، کالری کمی دارد.

شاو توضیح می‌دهد: «اگرچه قهوه سیاه کالری کمی دارد، اما وقتی انواع مختلف شیر و شکر به آن اضافه می‌شود، می‌تواند به سرعت کالری، قند و چربی زیادی پیدا کند.»

متابولیسم نقش حیاتی در کاهش وزن دارد؛ متابولیسم فرآیندی است که طی آن بدن مواد مغذی را تجزیه کرده و از کالری‌های موجود در غذا در طول روز استفاده می‌کند. کافئین، محرک موجود در قهوه، یکی از معدود موادی است که ممکن است میزان متابولیسم پایه (BMR) را افزایش دهد، که به عنوان میزان سوزاندن کالری در حالت استراحت نیز شناخته می‌شود.

یک مطالعه کوچک در سال ۲۰۱۸ نشان داد که شرکت‌کنندگانی که مقادیر مختلفی قهوه را در طول دو ماه نوشیدند، میزان متابولیسم بالاتری داشتند که محصول متابولیسم است. متابولیسم بالاتر یا سریع‌تر امکان سوزاندن کالری بیشتر در حالت استراحت یا در حین فعالیت بدنی را فراهم می‌کند که ممکن است به کاهش وزن کمک کند.

کافئین همچنین ممکن است احساس گرسنگی را کاهش دهد. اشتها تحت تأثیر عوامل مختلفی از جمله نوع غذایی که می‌خورید، میزان فعالیت بدنی و هورمون‌ها قرار می‌گیرد. اگرچه تحقیقات کافی برای اثبات رابطه علت و معلولی بین کافئین و کاهش اشتها وجود ندارد، اما مطالعات نشان داده‌اند که ممکن است سطح گرلین، هورمونی که باعث احساس گرسنگی ما می‌شود، را کاهش دهد.

یک مطالعه کوچک در سال ۲۰۱۴ نشان داد که شرکت‌کنندگان تنها در عرض چهار هفته پس از نوشیدن روزانه قهوه، بر اساس سطح هورمون گرلین، احساس سیری بیشتری کرده و کمتر غذا خوردند.

شاو توضیح می‌دهد: «کافئین همچنین هورمون سیری پپتید YY یا به اختصار PYY را تحریک می‌کند. PYY بیشتر به این معنی است که شما احساس سیری بیشتری خواهید داشت و کمتر گرسنه خواهید شد.»

شاو می‌گوید قهوه فواید زیادی دارد که باعث کاهش وزن می‌شود، اما جنبه‌های منفی بالقوه‌ای هم دارد. در اینجا برخی از جنبه‌های منفی قهوه که باید هنگام گنجاندن آن در رژیم غذایی خود در نظر بگیرید، آورده شده است:

برخی از نوشیدنی‌های قهوه کالری و قند بالایی دارند: هنگام نوشیدن قهوه برای کاهش وزن، بهتر است از اضافه کردن کالری به نوشیدنی خود خودداری کنید. شاو می‌گوید ممکن است وسوسه شوید که به قهوه خود شیر یا شکر اضافه کنید، اما اینها می‌توانند به سرعت کالری به نوشیدنی شما اضافه کنند.

- بسیاری از نوشیدنی‌های قهوه محبوب، کالری بالایی دارند: شاو می‌گوید مصرف کالری بیشتر از مقدار معمول، مانع از رسیدن به کمبود کالری برای کاهش وزن می‌شود و در عوض منجر به افزایش وزن می‌شود.

کافئین می‌تواند خواب را کاهش دهد: کمبود خواب اغلب با افزایش اشتها و گرسنگی، به ویژه برای غذا‌های پرکالری، مرتبط است. مطالعات، خواب ضعیف را به افزایش گرلین، هورمونی که گرسنگی را تنظیم می‌کند، نسبت داده‌اند که می‌تواند منجر به افزایش مصرف کالری و افزایش وزن شود.

به گفته شاو: «کافئین موجود در قهوه، گیرنده‌های آدنوزین را که باعث خواب‌آلودگی می‌شوند، مسدود می‌کند و باعث می‌شود احساس هوشیاری بیشتری داشته باشید. من پیشنهاد می‌کنم برای خواب خوب و تنظیم هورمون‌ها، حداقل شش تا هفت ساعت قبل از خواب مصرف کافئین را متوقف کنید.»