با خواص شگفت‌انگیز فلفل چیلی برای سلامتی آشنا شوید

چالش‌های خوردن فلفل چیلی در تیک تاک سوالات زیادی را در مورد آسیب‌های احتمالی مصرف غذا‌ها و سس‌های تند مطرح کرده است. آیا فلفل چیلی واقعاً به بدن آسیبی می‌رساند؟

به گزارش مجله خبری نگار، یک متخصص تغذیه از بیمارستان‌های دانشگاهی مرکز پزشکی کلیولند در اوهایو می‌گوید اگرچه فلفل‌های چیلی ممکن است زبان را بسوزانند و هنگام عبور از دستگاه گوارش باعث برخی ناراحتی‌های گوارشی شوند، اما در واقع می‌توانند به بهبود سلامت مادام‌العمر کمک کنند.

کپسایسین، ماده‌ای در فلفل چیلی که باعث آن گرمای خاص می‌شود، یک ترکیب شیمیایی روغن مانند است که به گیرنده‌های درد روی زبان و در سراسر دستگاه گوارش متصل می‌شود. این کپسایسین است که باعث می‌شود مغز شما هنگام گاز زدن فلفل هالوپینو احساس سوزش کند.

جنا متالونیس، متخصص تغذیه بیمارستان‌های دانشگاهی، توضیح داد: "اما کپسایسین در واقع شما را نمی‌سوزاند. در عوض، مغز شما را فریب می‌دهد تا فکر کند تغییر دما رخ داده است و در نتیجه احساس گرما و درد ایجاد می‌شود. " او افزود: «این صرفاً تلاش بدن شما برای خنک شدن و خلاص شدن از علائم ناشی از آن ادویه‌های فراموش‌نشدنی، مانند آبریزش بینی، تعریق، اشک‌آلود شدن چشم‌ها و حتی آبریزش دهان است.»

این مطالعه نشان داد که هنگام خوردن غذای تند، دمای بدن در واقع در تلاش برای خنک شدن افزایش می‌یابد.

کپسایسین معمولاً پس از حدود ۲۰ دقیقه از گیرنده‌های درد در دهان جدا می‌شود، اما پس از شروع حرکت در سیستم گوارش، مجموعه‌ای کاملاً جدید از علائم شروع می‌شود. این ماده می‌تواند باعث احساس سوزش در قفسه سینه، سکسکه، تورم گلو، حالت تهوع، استفراغ، حرکات دردناک روده و حتی اسهال شود.

اما کارشناسان معتقدند که این مبارزه کوتاه‌مدت ممکن است در درازمدت ارزشش را داشته باشد.

به گفته متالونیس، تحقیقات نشان داده است که کسانی که شش بار در هفته غذای تند می‌خورند، در مقایسه با کسانی که کمتر از یک بار در هفته غذای تند می‌خورند، خطر مرگ زودرس کمتری دارند.

این مزایا شامل کاهش کلسترول، کاهش احتمال بیماری قلبی، بهبود سلامت روده و حتی کاهش وزن بود. با این حال، در حالی که این مطالعات ارتباطی را پیدا کردند، اما رابطه علت و معلولی را اثبات نکردند.

کپسایسین همچنین یک ماده کلیدی در تعدادی از دارو‌های مسکن است که برای درمان بیماری‌هایی از آرتروز و فیبرومیالژیا گرفته تا سردرد استفاده می‌شوند.

به گفته متالونیس، خبر خوب این است که برای اکثر افراد سالم، حتی کسانی که در چالش‌های شدید خوردن فلفل چیلی برای ثبت رکورد شرکت می‌کنند، مصرف غذا‌های تند هیچ خطر جدی یا پایداری برای سلامتی ایجاد نمی‌کند و معمولاً نیازی به درمان پزشکی ندارد.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری