موادی که پیری سلول را کند می‌کنند، در یک نوع توت محبوب یافت شده‌اند

مواد مغذی: ترکیبات موجود در بلوبری و برگ‌های آن ممکن است پیری سلول‌ها را کند کند

به گزارش مجله خبری نگار، میوه‌ها و برگ‌های بلوبری حاوی ترکیبات رنگدانه‌ای هستند که می‌توانند پیری سلولی را کند کنند. این نتیجه‌ای است که نویسندگان یک مطالعه مروری از دانشگاه دانکوک (کره جنوبی) به آن رسیده‌اند. نتایج در مجله Nutrients منتشر شده است.

دانشمندان ترکیب شیمیایی بلوبری (Vaccinium myrtillus) را تجزیه و تحلیل کردند و به این نتیجه رسیدند که این گیاه سرشار از ترکیبات فعال بیولوژیکی با خواص آنتی‌اکسیدانی و ضد التهابی برجسته است. طبق داده‌های آنها، آنتوسیانین‌ها، رنگدانه‌هایی که به این توت‌ها رنگ آبی تیره می‌دهند، نقش کلیدی دارند. این مواد که به عنوان پلی‌فنول‌ها طبقه‌بندی می‌شوند، به خنثی کردن رادیکال‌های آزاد که به سلول‌ها آسیب می‌رسانند و با پیری مرتبط هستند، کمک می‌کنند.

این بررسی به طور خاص بر روی برگ‌های بلوبری تمرکز دارد که به طور قابل توجهی کمتر از میوه آن استفاده می‌شوند. داده‌های خلاصه شده نشان می‌دهد که برگ‌ها حاوی غلظت بالایی از ترکیبات فنلی هستند و اثرات آنتی‌اکسیدانی، ضد التهابی و متابولیکی از خود نشان می‌دهند.

مطالعات حیوانی نشان داده‌اند که عصاره‌های بلوبری ممکن است استرس اکسیداتیو را کاهش دهند، وضعیت پوست را بهبود بخشند و به طور بالقوه پیشرفت بیماری‌های مرتبط با سن را کند کنند.

با این حال، نویسندگان تأکید می‌کنند که به دلیل محتوای بالای تانن، عصاره‌های برگ به ویژه در افراد مسن نیاز به احتیاط دارند. تانن‌ها می‌توانند باعث ایجاد تغییراتی در سیستم قلبی عروقی شوند و آسیب‌پذیری مخاط معده را افزایش دهند.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری