دانشمندان کشف کرده‌اند که چگونه آلو خشک سلامت روده را بهبود می‌بخشد

میوه و سبزیجات: آلو خشک، میکروبیوم روده را به طور مثبت تغییر می‌دهد

به گزارش مجله خبری نگار، آلو خشک تولید اسید‌های چرب زنجیره کوتاه، که یکی از اجزای کلیدی میکروبیوم سالم روده است را تحریک می‌کند. این نتیجه‌ای است که محققان دانشگاه مینه سوتا به آن رسیده‌اند. نتایج این تحقیق در مجله Food & Function (F&F) منتشر شده است.

در یک آزمایش، دانشمندان اثرات آلو خشک را بر روی موش‌هایی که خطر ابتلا به تومور‌های روده در آنها افزایش یافته بود، بررسی کردند. به مدت ۳۲ هفته، این حیوانات با سه رژیم غذایی تغذیه شدند: یک رژیم غذایی استاندارد، یک رژیم غذایی حاوی ۵٪ آلو خشک و یک رژیم غذایی که در آن نسبت آلو خشک به ۱۰٪ افزایش یافته بود.

پس از آزمایش، محققان هیچ تفاوتی در تعداد یا اندازه تومور‌های سرطان روده بزرگ بین گروه‌ها مشاهده نکردند. به عبارت دیگر، افزودن آلو خشک اثر ضد توموری مستقیمی نشان نداد.

با این حال، دانشمندان تغییرات قابل توجه دیگری را ثبت کردند. حیواناتی که با آلو خشک بیشتری تغذیه شدند، فرآیند‌های تخمیر روده‌ای بهبود یافته و تنوع باکتریایی بیشتری را تجربه کردند. به طور خاص، تعداد میکروارگانیسم‌های دخیل در تولید اسید‌های چرب زنجیره کوتاه - موادی که نقش مهمی در حفظ سلامت روده دارند - افزایش یافت.

به طور خاص، تولید بوتیرات، ترکیبی که از سلول‌های اپیتلیال روده پشتیبانی می‌کند و در تنظیم فرآیند‌های التهابی نقش دارد، افزایش یافت. همزمان، سطح کلی اسید‌های چرب زنجیره کوتاه نیز افزایش یافت.

نویسندگان تأکید می‌کنند که اگرچه آلو خشک در این آزمایش تشکیل تومور روده بزرگ را کاهش نداد، اما تغییرات در ترکیب میکروبیوتا و افزایش متابولیت‌های مفید، نشان‌دهنده فواید بالقوه آن برای سلامت روده است. محققان معتقدند که این اثرات ممکن است برای حفظ سلامت گوارش مهم باشند.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری