با ترکیب شیر و آرد ذرت با تخم مرغ این دسر لاکچری را آماده کنید

کرم کاتالانا

به گزارش مجله خبری نگار،کرم کاتالانا

مواد لازم برای درست کردن کرم کاتالانا

شیر: ۵۰۰ میلی لیتر

شکر:۱۰۰ گرم

آرد ذرت:۳۰ گرم

زرده تخم مرغ:۴ عدد

چوب دارچین:۱ عدد

پوست لیمو:۱ عدد

طرز تهیه کرم کاتالانا

۱. ابتدا نصف شیر را در قابلمه‌ای ریخته و روی شعله ملایم قرار دهید، آرد را افزوده و خوب هم بزنید تا شیر و آرد با هم ترکیب شوند و حالا نصف شکر، رنده پوست لیمو و چوب دارچین را در قابلمه‌ای ریخته و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد، همه مواد را خوب مخلوط کنید تا یکدست و صاف شود.

۲. بعد از بجوش آمدن مواد زیر قابلمه را خاموش کنید و در این مرحله کاسه‌ای را بردارید و تخم مرغ‌ها را داخل آن بشکنید، در صورت سالم بودن، زرده تخم مرغ‌ها را جدا کرده و در ظرفی دیگر با نصف دیگر شکر با هم زن برقی هم بزنید تا خوب کف کرده و به رنگ کرم دربیاید.

۳. حالا مخلوط شیر و لیمو را به تدریج به زرده‌ها افزوده هم بزنید، مخلوط شیر و آرد ذرت را هم اضافه کرده همه مواد را با دور تند هم بزنید.

۴. مخلوط را در قابلمه‌ای ریخته و روی حرارت بگذارید و به هم زدن خود ادامه دهید، این کار را تا دو دقیقه انجام دهید تا همه مواد یکدست شود.

۵. زیر شعله را خاموش کرده و ظرف‌های پذیرایی را آماده کنید و کرم را در ظرف‌های مورد نظرتان بریزید و اجازه دهید خنک شوند.

۶. برای کاراملی شدن روی کرم مقداری شکر روی آن ریخته شعله فندک را روی آن بگیرید تا کاراملی شود