دانشمندان فواید تخم مرغ آب پز را اثبات کرده‌اند

پزشکان در سراسر جهان خوردن تخم مرغ آب‌پز سفت را توصیه می‌کنند. این نوع مصرف تخم مرغ به دلیل داشتن ماده مغذی ارزشمند کولین، مفیدترین نوع آن محسوب می‌شود.

به گزارش مجله خبری نگار،پزشکان در سراسر جهان خوردن تخم مرغ آب‌پز سفت را توصیه می‌کنند. این نوع مصرف تخم مرغ به دلیل داشتن ماده مغذی ارزشمند کولین، مفیدترین نوع آن محسوب می‌شود.

تخم مرغ یک غذای معروف جهانی است که فواید آن برای سلامتی اثبات و تأیید شده است. اما چه چیز خاصی در مورد آنها وجود دارد که باید در رژیم غذایی همه گنجانده شود؟ دانشمندان ثابت کرده‌اند که تخم مرغ حاوی یک ماده مفید و ضروری است: کولین. این ترکیب آلی فرآیند‌های بیوشیمیایی و فیزیولوژیکی فعال را در بدن انسان تقویت می‌کند. کولین، به لطف آنزیم‌ها، فرستنده‌های مهم تکانه‌های عصبی را سنتز می‌کند که برای سیستم عصبی فوق‌العاده مهم است.

این کشف توسط دانشمند آلمانی اتو لووی انجام شد که به خاطر آن در سال ۱۹۲۱ جایزه نوبل دریافت کرد. علاوه بر این، کولین یکی از اجزای فسفولیپید‌ها است. همچنین بر سطح انسولین و متابولیسم کربوهیدرات در بدن تأثیر می‌گذارد. محققان تأیید می‌کنند که کولین از کبد و کلیه‌ها در برابر آسیب محافظت می‌کند، از رسوب بیش از حد چربی جلوگیری می‌کند، فشار خون را کاهش می‌دهد و عملکرد سالم روده را تقویت می‌کند. کلرید کولین در پزشکی برای درمان بیماری‌های کبدی و تصلب شرایین استفاده می‌شود.

طبق گزارش وزارت کشاورزی ایالات متحده، یک تخم مرغ حاوی ۱۵۰ گرم کولین است. برای تأمین نیاز روزانه کولین، مردان باید سه تخم مرغ و زنان دو تخم مرغ بخورند.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری