با چند قلم مواد اولیه ساده این خاگینه قیفی خوشمزه را آماده کنید

طرز تهیه خاگینه قیفی مجلسی طرح دار ساده با خامه و ماست خوشمزه،

به گزارش مجله خبری نگار، یک پیش غذای خوشمزه و مقوی مخصوص تبریزی‌ها که اصلی‌ترین جز این غذا تخم مرغ (خاگ) میباشد.

مواد لازم برای تهیه خاگینه قیفی

آرد ۳۰۰گرم

تخم مرغ ۲عدد

ماست ۵۰گرم

کره ۱۰۰گرم

وانیل ۱/۴قاشق چایخوری

بکینگ پودر ۱قاشق چایخوری

خامه فرم گرفته ۲۰۰گرم

شربت بار به مقدار لازم

طرز تهیه خاگینه قیفی

برای تهیه خاگینه مجلسی در یک کاسه مناسب کره و تخم مرغ را با هم مخلوط کرده و هم میزنیم تا یکدست شود پس از انجام این کار بیکینگ پودر و وانیل را به تخم مرغ‌ها اضافه میکنیم و مایه را با همزن دستی بخوبی مخلوط میکنیم، سپس نوبت اضافه نمودن آرد میباشد، آرد را در چند مرحله و آرام آرام به مایه اضافه میکنیم، تا خمیر یکدست و مطلوبی داشته باشیم، در مرحله بعدی خمیر را برای مدت زمان ۳۰ الی ۴۰ دقیقه استراحت میدهیم.

حالا خمیر را روی میز کار باز کنید با بصورت نواری برش بزنید، سپس نوار‌ها را بر روی قیف بپیچانید، تابه را روی اجاق قرار دهید روغن را اضافه کنید زمانی که روغن داغ شد خاگینه‌ها را بصورتی که در روغن شناور باشند سرخ کنید، پس از آماده شدن خاگینه به آرامی قیف‌ها را جدا کنید و اجازه دهید تا غذای شما خنک شود، پس از آن خاگینه‌ها را درون شربت قرار داده و در پایان خاگینه‌ها را با خامه فرم گرفته پر کنید اکنون غذای شما آماده برای سرو شده است.

نکات کلیدی و مهم آشپزی

در جای جای ایران هر شهر و روستا برای خودشان خاگینه را به روش‌های مختلف و متفاوت و با ترکیبات گوناگون تهیه مینمایند؛ که تعدادی از انواع خاگینه‌ها عبارتند از: خاگینه ساده، خاگینه گردو، خاگینه تبریزی، خاگینه عسلی، خاگینه پفی، خاگینه ماست، خاگینه اصفهانی، خاگینه قالبی، خاگینه کنجدی

منبع: قند پهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری