محصولاتی که می‌توانند به جلوگیری از کمبود ید کمک کنند، نامگذاری شده‌اند

مرکز علمی فدرال گورباتووا: پنیر کاتیج و ماست می‌توانند به جلوگیری از کمبود ید کمک کنند.

به گزارش مجله خبری نگار، مصرف منظم محصولات لبنی می‌تواند به محافظت در برابر کمبود ید کمک کند. این نتیجه‌ای است که دانشمندان مرکز علمی فدرال سیستم‌های غذایی گورباتوف در مطالعه‌ای که به طور مشترک با Health & Nutrition انجام دادند، به آن دست یافتند. نتایج در بیانیه مطبوعاتی این موسسه علمی به Gazeta گزارش شد.

به گفته والنتین فادیف، پزشک و رئیس بخش غدد درون ریز شماره ۱ در دانشگاه پزشکی دولتی اول سچنوف مسکو، ید در محصولات لبنی مختلف مانند پنیر کاتیج و ماست یافت می‌شود. به طور متوسط، ۱۰۰ گرم لبنیات تقریباً ۱۷ میکروگرم ید - تا ۳۰٪ از میزان توصیه شده مصرف روزانه - را تأمین می‌کند. بنابراین، مصرف ۲۰۰ گرم ماست یا ۱۰۰ گرم پنیر کاتیج می‌تواند نیاز بدن به این ریزمغذی را به میزان قابل توجهی تأمین کند.

والنتین فادیف تأکید کرد: «برای ساکنان مناطقی که به‌طور سنتی سطح ید خاک آنها پایین است، محصولات لبنی می‌توانند راهی در دسترس و مؤثر برای جلوگیری از اختلالات کمبود ید باشند.»

این مطالعه توجه ویژه‌ای به آسیب‌پذیرترین گروه‌های جمعیتی - کودکان و زنان باردار - داشت، که ید برای آنها به ویژه برای رشد طبیعی و حفظ سلامت مهم است.

همانطور که اوکسانا کوزنتسوا، مدیر مرکز علمی فدرال سیستم‌های غذایی گورباتوف، خاطرنشان کرد، فناوری‌های فرآوری شیر عملاً میزان ید را در محصولات نهایی کاهش نمی‌دهند.

او افزود: «تحقیقات ما نشان داده است که ید ارگانیک در طول عمر مفید محصولات لبنی پایدار می‌ماند. این امر آنها را به منابع قابل اعتمادی از ید برای پیشگیری از کمبود ید تبدیل می‌کند.»

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری