کد مطلب: ۹۱۸۹۶۲

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۱۸ مهر ۱۴۰۴ - ۲۱:۴۵

با چند قلم مواد اولیه ساده این مانیکوتی معروف سیب زمینی را آماده کنید

با چند قلم مواد اولیه ساده این مانیکوتی معروف سیب زمینی را آماده کنید

مانیکوتی، لوله‌های بزرگی از پاستا است که معمولا داخل آن را پر می‌کنند.

به گزارش مجله خبری نگار، مانیکوتی معمولا با سس بشامل سفید و سنتی ایتالیایی که از رومانو یا پنیر پارمزان درست شده یا با سس قرمز یا با هر دو سرو می‌شود.

مواد لازم پاستا

آرد ۳ فنجان

تخم مرغ ۴ عدد

روغن زیتون یک چهارم فنجان

نمک به مقدار لازم

مواد لازم سس مانیکوتی سیب زمینی

پیاز ۱ عدد

سیر ۳ حبه

روغن زیتون

نمک، فلفل قرمز

رب گوجه فرنگی یا کنسرو گوجه فرنگی

آویشن

مواد لازم داخل مانیکوتی سیب زمینی

سیب زمینی ۳ عدد

ریحان ۱ دسته

پنیر ریکوتا ۲ فنجان

پنیر موزارلای رنده شده ۲ فنجان

تخم مرغ ۲ عدد

نمک به مقدار لازم

طرز تهیه مانیکوتی سیب زمینی

برای تهیه پاستا، آرد را داخل کاسه‌ای بریزید و به آن تخم مرغ ها، روغن زیتون و نمک را

اضافه کنید.

با چنگال تخم مرغ‌ها و نمک و روغن را بزنید تا کم کم با آرد مخلوط شود.

وقتی خوب مخلوط شد، شروع کنید و با دست هایتان خمیر را ورز دهید.

وقتی خمیر یکنواختی بدست آمد آن را داخل کیسه پلاستیکی بپیچید و بگذارید ۱۵ دقیقه بماند.

برای تهیه سس، پیاز و سیر را خرد کنید.

کمی روغن زیتون داخل ماهیتابه بریزید و پیاز را ده دقیقه تفت دهید.

سپس سیر، نمک و فلفل را اضافه کنید و دو دقیقه دیگر حرارت دهید.

کنسرو گوجه فرنگی (یا رب) و آویشن را اضافه کرده و ۱۵ دقیقه بپزید.

سپس آن را از روی شعله بردارید.

برای تهیه مواد داخل مانیکوتی، سیب زمینی‌ها را حدود یک ساعت بپزید تا نرم شوند.

سپس پوست آنها را جدا کنید و داخل کاسه‌ای خوب له کنید.

ریحان را نیز خرد کنید.

حالا همه مواد را به سیب زمینی اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.

خمیر پاستا را به نازک‌ترین لایه ممکن درآورید.

آن را به دو مربع بزرگ ببرید که داخل ظرف فر خوب جا بگیرد.

این دو مربع را به مدت دو دقیقه در آب جوش بیندازید و سپس درآورید.

حالا آن را روی بشقاب یا تخته‌ای پهن کنید و یک قاشق پر از مواد داخل مانیکوتی را به آن اضافه کنید.

پاستا را دور آن بپیچید و آن را روی ظرف فر بگذارید.

باید به زیر آن کمی سس زده باشید.

این کار را برای همه مواد انجام دهید تا در نهایت حدود ۱۲ مانیکوتی داشته باشید.

برای پخت مانیکوتی، سس باقیمانده و کمی موزارلا روی آن بریزید و حدود یک ساعت ظرف را داخل فر با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت بگذارید تا مانیکوتی بپزد.

اگر روی آن طلایی نشد، بگذارید کمی بیشتر در فر بماند.

سپس از فر درآورید و سرو کنید.

منبع: قند پهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: پاستا

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر