کد مطلب: ۸۹۳۷۶۳
|
|
نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی
۰۷ شهريور ۱۴۰۴ - ۲۳:۱۵

قرمزه نخودچی غذای محبوب اصفهانی‌ها / دستور پخت

قرمزه نخودچی غذای محبوب اصفهانی‌ها / دستور پخت
قرمزه نخودچی از نمونه غذا‌های سنتی و قدیمی در اصفهان است

به گزارش مجله خبری نگار،قرمزه نخودچی از نمونه غذا‌های سنتی و قدیمی در اصفهان است که در حال حاضر کمتر پخت می‌شود. طرز تهیه قرمزه نخودچی اصفهان که با آرد نخودپی پخت می‌شود را بخوانید.

مواد لازم قرمزه نخودچی

گوشت گوسفند: ۱۳۰ گرم، چرخ شده و بدون چربی

آرد نخودچی: یک پیمانه

نمک و فلفل: به مقدار لازم

زردچوبه: یک قاشق چای‌خوری

نعنا خشک: ۲ قاشق مرباخوری

رب گوجه‌فرنگی: یک قاشق غذاخوری

آب: ۵ پیمانه

پیاز متوسط: یک عدد، خرد شده

پیاز متوسط: یک عدد، رنده شده

طرز تهیه قرمزه نخودچی اصفهان

در یک کاسه بزرگ گوشت چرخ شده، آرد نخودچی، پیاز رنده شده، نمک، فلفل، زردچوبه و یک قاشق از نعنا را با یکدیگر مخلوط کنید.

یک پیمانه سرخالی از آب را آرام آرام به مخلوط گوشت افزوده و با دست ورز دهید تا وقتی بدست نچسبد.

از مایه گوشت به اندازه گردو برداشته و گرد کرده، در بشقابی با فاصله بچینید و کنار بگذارید.

در قابلمه متوسطی پیاز خرد شده را با کمی روغن ریخته و روی حرارت متوسط قرار دهید تا نرم شود.

سپس کمی زردچوبه، فلفل، نمک، مابقی نعنا و رب گوجه‌فرنگی را افزوده و مقداری تفت دهید.

آب را افزوده و اجازه دهید بجوش آید.

قرمزه‌های آماده شده را آرام داخل آب جوش انداخته و بدون در به مدت ۲ دقیقه بجوشانید.

سپس درب قابلمه را گذاشته و حرارت را ملایم‌تر کنید و اجازه دهید به مدت نیم ساعت یا کمی بیشتر قرمزه‌ها پخته شوند.

قرمزه نخودچی را داخل ظرف مورد نظر کشیده و همراه با ترشی لیته و نان تازه سرو نمایید.

نکات تهیه قرمزه نخودچی

گوشت چرخ شده بایستی بدون چربی باشد تا از وا رفتن قرمزه‌ها جلوگیری شود.

در صورتی که نمی‌توانید گوشت قرمز مصرف کنید.

گوشت چرخ شده مرغ را جایگزین آن کنید.

منبع:قند پهلو

لینک کپی شد
گزارش خطا
برچسب ها: گوشت پیاز
ارسال نظرات
قوانین ارسال نظر
دانشمندان کشف کرده‌اند که کدام افراد مستعد حسادت و رشک هستند
دانشمندان کشف کرده‌اند که کدام افراد مستعد حسادت و رشک هستند
ممکن است یک دلیل غیرمنتظره پشت طاسی شما باشد!
ممکن است یک دلیل غیرمنتظره پشت طاسی شما باشد!
نشتی توالت، علت سقوط هواپیمای بوئینگ ۷۸۷! اظهارات یک کارشناس حقوقی درباره سقوط هواپیمای ایر ایندیا
نشتی توالت، علت سقوط هواپیمای بوئینگ ۷۸۷! اظهارات یک کارشناس حقوقی درباره سقوط هواپیمای ایر ایندیا
فیلم| چین: یک چاقوی ۱۵ سانتی‌متری از سر یک دختر ۳ ساله خارج شد
فیلم| چین: یک چاقوی ۱۵ سانتی‌متری از سر یک دختر ۳ ساله خارج شد
دانشمندان کشف کرده‌اند که کدام افراد مستعد حسادت و رشک هستند
ممکن است یک دلیل غیرمنتظره پشت طاسی شما باشد!
نشتی توالت، علت سقوط هواپیمای بوئینگ ۷۸۷! اظهارات یک کارشناس حقوقی درباره سقوط هواپیمای ایر ایندیا
فیلم| چین: یک چاقوی ۱۵ سانتی‌متری از سر یک دختر ۳ ساله خارج شد
  • آخرین اخبار
  • محبوب
  • برچسب های داغ
موضوعات داغ
برترین بررسی ها
مطالب تصادفی
تغییرات اقتصادی
  • ارز
  • طلا
  • بورس
  • تورم
      آب و هوا
      ۲۴.۶۳°
      كمينه :۲۴.۶۳°
      بیشینه :۲۴.۶۳°
      آخرين بروز رساني:۱۴۰۴/۰۶/۰۸
      وضعيت :صاف
      سرعت باد :۲.۰۱ km/h
      رطوبت :۲۷%
      طلوع آفتاب:۰۵:۳۴:۵۶
      غروب آفتاب:۱۸:۳۵:۲۸
      • اخبار داغ
      • ورزشی
      • پربیننده
      • پربحث