کد مطلب: ۸۵۳۹۶۸

|

|

نگارمگ اخبار اخبار پزشکی سلامت

۱۰ تير ۱۴۰۴ - ۰۸:۳۲

ماهی کنسرو شده: گنجینه‌ای دست کم گرفته شده از فواید سلامتی

ماهی کنسرو شده: گنجینه‌ای دست کم گرفته شده از فواید سلامتی

دانشمندان دانمارکی این افسانه رایج را که ماهی کنسرو شده از نظر ارزش غذایی نسبت به ماهی تازه بی‌ارزش‌تر است، رد کردند.

به گزارش مجله خبری نگار، دانشمندان دانمارکی این افسانه رایج را که ماهی کنسرو شده از نظر ارزش غذایی نسبت به ماهی تازه بی‌ارزش‌تر است، رد کردند. طبق مطالعه آنها که در پورتال مجله بهداشت عمومی اسکاندیناوی منتشر شده است، فناوری‌های مدرن نگهداری مواد غذایی امکان حفظ تا ۹۰٪ از کل مواد مفید، از جمله پروتئین‌ها، ویتامین‌ها و ریزمغذی‌ها را فراهم می‌کنند.

بسیاری از مصرف‌کنندگان، مواد غذایی کنسروی را یک محصول «بی‌ارزش» می‌دانند، اما تحقیقات خلاف این را نشان می‌دهد. ماهی کنسرو شده ترکیب منحصر به فردی دارد و سرشار از پروتئین با هضم آسان، ویتامین‌های D و B و مواد معدنی مانند کلسیم، فسفر و روی است. به عنوان مثال، جگر ماهی کاد حاوی غلظت بالایی از اسید‌های چرب امگا ۳ و ویتامین D است. این مواد برای حفظ سلامت استخوان‌ها، سیستم قلبی عروقی و ایمنی بدن ضروری هستند.

کارشناسان تأکید می‌کنند که کنسرو ماهی تن محصولی بسیار مفید برای ورزشکاران و کسانی است که رژیم غذایی خود را رعایت می‌کنند. پروتئین آن تقریباً به طور کامل (تا ۹۵٪) توسط بدن جذب می‌شود، که آن را به منبع ایده‌آلی برای انرژی و بازیابی پس از فعالیت‌های بدنی تبدیل می‌کند.

دانشمندان همچنین خاطرنشان می‌کنند که عناصر کمیاب حفظ‌شده در طول نگهداری، همچنان در کار سیستم‌های کلیدی بدن مشارکت دارند. فسفر استحکام دندان‌ها و استخوان‌ها را حفظ می‌کند، ویتامین‌های گروه B سیستم عصبی را تقویت می‌کنند و امگا ۳ به کاهش سطح کلسترول "بد" کمک می‌کند و از قلب و رگ‌های خونی محافظت می‌کند.

یک مطالعه دانمارکی خواستار بازنگری در مورد کنسرو ماهی شده و نقش آن را به عنوان یک منبع مقرون به صرفه و مناسب از مواد مغذی برجسته می‌کند. چنین محصولی برای کسانی که می‌خواهند یک رژیم غذایی متعادل داشته باشند بدون اینکه کیفیت را فدا کنند، انتخابی عالی خواهد بود.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: ماهی تُن ماهی

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر