به گزارش مجله خبری نگار، پیتزای تخم مرغی یکی از انواع غذاهای ایتالیایی بسیار خوشمزه و لذیذ با طعم متفاوت میباشد که میتوانید در وعده غذایی نهار یا شام تهیه کنید. فریتاتا به معنی سرخ شده میباشد و در ابتدا به معنی پختن تخم مرغ در ماهیتابه بوده که تا دهه ۱۹۵۰ تبدیل با این غذای جذاب و خوشمزه شده است که میتوانید با مرغ یا گوشت و انواع پنیرها تهیه کنید.
فریتاتا در واقع شبیه به یک نوع املت بسیار خوشمزه است که با سبزیجات مختلف و ادویهها تهیه میشود. شما میتوانید این غذا را با سسهای مختلف سرو کنید.
پاستا: ۲۳۰ گرم
خامه:نصف پیمانه
پنیر خامهای:نصف پیمانه
پنیر پارمزان رنده شده:¼ پیمانه
ریحان تازه خرد شده: ¼ پیمانه + مقداری برای تزئین
تخم مرغ:۶ عدد
روغن زیتون بکر:۱ قاشق سوپ خوری
نمک دانه درشت:۱ قاشق چای خوری
فلفل سیاه تازه آسیاب شده:¼ قاشق چای خوری
ابتدا فر را با حرارت ۲۰۰ درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود.
سپس قابلمهای را آب کرده و به همراه کمی نمک روی حرارت بگذارید تا بجوشد. سپس پاستا را بریزید و بعد از ۸ دقیقه آبکش کرده و با آب سرد بشویید و بگذارید آبش برود.
در این میان سس را آماده نمایید، کاسهای بردارید و ۶ عدد تخم مرغ را داخل آن بشکنید و خوب مخلوط نمایید. سپس خامه، پنیر خامهای، نمک، فلفل و پنیر پارمزان را افزوده و خوب هم بزنید تا با هم ترکیب شوند.
پاستا را در قابلمهای بریزید و سس را روی آن بریزید و خوب هم بزنید، در آخر ریحان را خرد کرده و بیافزایید. یک قالب فلزی بردارید و همه جای آن را با روغن چرب کنید، سپس پاستا را داخل آن بریزید و با قاشق کمی فشرده کنید.
قالب را برای ۲ تا ۳ دقیقه روی حرارت قرار دهید تا تخم مرغ کمی ببندد، سپس آن را داخل فر قرار داده و برای ۱۰ تا ۱۲ دقیقه بپزید.
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۲۰دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۳۰دقیقه میباشد.
فریتاتای پاستا با پنیر را میتوانید در وعده نهار - شام - پیش غذا - سرو کنید.
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۴ نفر مناسب میباشد.
منبع: همشهری آنلاین