Nature: خوردن کلم بروکلی ممکن است به کاهش پیش دیابت کمک کند

به گزارش مجله خبری نگار، ترکیب شیمیایی سولفورافان، که در جوانه‌های کلم بروکلی یافت می‌شود، ممکن است با بهبود سطح قند خون در پیش‌دیابت، که پیش‌زمینه‌ای برای دیابت نوع ۲ است، مرتبط باشد. * این موضوع در مطالعه‌ای که در دانشگاه گوتنبرگ انجام شد، نشان داده شد. ترکیب کلم بروکلی در برخی افراد تأثیر قابل توجهی بر سطح قند خون داشت.

محققان دانشگاه گوتنبرگ پیش از این سولفورافان را به عنوان یک عامل ضد دیابت در دیابت نوع ۲ شناسایی کرده بودند. یک مطالعه در سال ۲۰۱۷ روی بیماران، کاهش قابل توجهی در سطح قند خون افراد مبتلا به دیابت پس از مصرف دوز‌های بالای سولفورافان استخراج شده از جوانه‌های کلم بروکلی را نشان داد.

در این مطالعه جدید که در مجله Nature Microbiology منتشر شده است، پروفسور آندرس روزنگرن و همکارانش به جای آن، به بررسی پیش‌دیابت پرداختند. این بیماری پیش درآمدی بر دیابت نوع ۲ است که در آن سطح قند خون به دلیل اختلال در تولید انسولین به آرامی افزایش می‌یابد.

این مطالعه شامل ۸۹ نفر با سطح قند خون ناشتای بالا، که شاخصی از پیش‌دیابت است، بود. معیار‌های دیگر شامل اضافه وزن یا چاقی شرکت‌کنندگان و سن ۳۵ تا ۷۵ سال بود.

شرکت‌کنندگان به طور تصادفی به مدت دوازده هفته سولفورافان یا دارونما دریافت کردند. نه شرکت‌کنندگان و نه محققان نمی‌دانستند که به چه کسی چه چیزی اختصاص داده شده است. در مجموع ۷۴ شرکت‌کننده تمام مراحل مطالعه را به پایان رساندند.

نتایج نشان می‌دهد که شرکت‌کنندگانی که ترکیب سولفورافان مصرف کردند، نسبت به افرادی که دارونما مصرف کردند، کاهش میانگین بیشتری در سطح قند خون ناشتا داشتند. تفاوت بین دو گروه در مطالعه معنی‌دار بود.

هنگام تجزیه و تحلیل زیرگروه‌های بالینی، تفاوت حتی بیشتری مشاهده شد. گروهی که پس از مصرف سولفورافان بیشترین بهبود را نشان دادند، علائم اولیه دیابت خفیف مرتبط با سن، شاخص توده بدنی نسبتاً پایین در چارچوب مطالعه، مقاومت به انسولین پایین، شیوع پایین بیماری کبد چرب و ترشح پایین انسولین را داشتند.

مرحله سوم که با همکاری پروفسور فردریک باکهد از دانشگاه گوتنبرگ انجام شد، شامل مطالعه باکتری‌های روده و یافتن باکتری روده‌ای بود که قادر به تعامل با سولفورافان بود، که می‌تواند با افزایش بیشتر اثربخشی ترکیب کلم بروکلی مرتبط باشد.

از نظر کمی، تفاوت در سطح قند خون ناشتا بین تمام شرکت‌کنندگانی که سولفورافان مصرف می‌کردند در مقایسه با گروه دارونما، ۰.۲ میلی‌مول در لیتر بود، و پس از آن در زیرگروه بالینی مربوطه ۰.۴ میلی‌مول در لیتر و در افراد هر دو زیرگروه بالینی و افراد دارای باکتری روده، ۰.۷ میلی‌مول در لیتر بود.

شیوع پیش‌دیابت در سوئد ده درصد تخمین زده می‌شود و در حال حاضر هیچ ساختار درمانی مشخصی وجود ندارد. اگرچه این بیماری اغلب تشخیص داده نمی‌شود، اما تشخیص زودهنگام احتمال ابتلا به دیابت نوع ۲ را افزایش می‌دهد. آندرس روزنگرن بر اهمیت مداخله زودهنگام و فردی برای پیشگیری از این بیماری تأکید می‌کند.

او می‌گوید: «درمان پیش‌دیابت در حال حاضر از بسیاری جهات ناقص است، اما این اکتشافات جدید راه را برای درمان دقیق احتمالی با استفاده از سولفورافان استخراج‌شده از کلم بروکلی به عنوان یک غذای کاربردی هموار می‌کند. با این حال، عوامل سبک زندگی همچنان پایه اصلی هرگونه درمان پیش‌دیابت، از جمله ورزش، تغذیه سالم و کاهش وزن هستند.» «نتایج این مطالعه همچنین یک مدل کلی از چگونگی تعامل پاتوفیزیولوژی و فلور روده با پاسخ‌های درمانی و تأثیر آنها بر آنها ارائه می‌دهد. آندرس روزنگرن نتیجه‌گیری می‌کند: «مدلی که می‌تواند پیامد‌های گسترده‌تری داشته باشد.»

* اطلاعات ارائه شده صرفاً جهت اطلاع رسانی است و به عنوان توصیه‌ای برای درمان بیماری‌ها عمل نمی‌کند.