کد مطلب: ۸۳۱۲۲۷

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۰۳ خرداد ۱۴۰۴ - ۰۱:۴۵

در ۷ مرحله این آش قلیه معروف و خوشمزه را درست کنید

در ۷ مرحله این آش قلیه معروف و خوشمزه را درست کنید

آش قلیه یکی از چندین غذای محلی استان گیلان است.

به گزارش مجله خبری نگار، طرز تهیه آش قلیه گیلانی همانطور که مشخص است از غذا‌های گیلانی است.

مواد لازم آش قلیه گیلانی

گوشت چرخ‏ کرده: ۲۰۰ گرم

پیاز رنده شده: یک عدد

لوبیا سفید: ۱۳۰ گرم

نخود: ۱۰۰ گرم

هویج نگینی: ۳ عدد

کشمش پلویی: ۱۵۰ گرم

قیصی: ۸ عدد

چغندر: یک عدد

سبزی: ۵۰۰ گرم (خالواش، نعنا، تره، جعفری، گشنیز)

آرد برنج: ۱۰۰ گرم

شکر: ۳ قاشق‏ غذاخوری

سرکه: ۳ قاشق غذاخوری

آبغوره: یک دوم لیوان

نمک، فلفل به میزان لازم

نعنا داغ به میزان لازم

طرز تهیه آش قلیه گیلانی

نخود و لوبیا را که از شب قبل خیس کرده‏‌اید با یک لیتر آب و کمی نمک روی حرارت قرار دهید تا پخته شود.

سپس آرد برنج را با یک پیمانه آب مخلوط نموده و به لوبیا اضافه کنید.

هویج و چغندر را شسته، پوست گرفته، نگینی خرد کنید و به آش اضافه کنید.

گوشت چرخ‏ کرده را با یک عدد پیاز رنده شده ورز دهید و کمی فلفل و نمک افزوده با آن سر گنجشکی آماده کنید و به همراه سبزی به آش بیفزایید.

قیصی و کشمش را نیم ساعت خیس کنید. قیصی را خرد نموده با کشمش در روغن تفت دهید و در آش بریزید.

سپس شکر، آبغوره و سرکه را مخلوط کنید و به آش اضافه کنید.

در آخر نمک و فلفل را نیز اندازه نموده، آش را در ظرف بکشید و مطابق تصویر روی آن را تزیین کنید.

منبع: قند پهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: آش پیاز لوبیا

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر