یک مطالعه جدید نشان می‌دهد که سیب‌زمینی برای سلامتی شما چندان مضر نیست

یک مطالعه اخیر آشکار کرد که روش تهیه سیب زمینی با دیابت نوع ۲ مرتبط است، نه خود سیب زمینی

به گزارش مجله خبری نگار-واشنگتن: یک مطالعه اخیر آشکار کرد که روش تهیه سیب زمینی با دیابت نوع ۲ مرتبط است، نه خود سیب زمینی.

سیب‌زمینی‌ها به دلیل این باور، دهه‌هاست که شهرتشان خدشه‌دار شده است، اما مطالعه‌ای که پس از بررسی انجمن ملی دیابت در مجله Diabetes Care منتشر شد، تأیید کرد که مشکل، نحوه آماده‌سازی سیب‌زمینی است.

مطالعات قبلی ارتباط بین مصرف سیب زمینی و دیابت را نشان داده‌اند.

بسیاری از محققان گفته‌اند که سیب‌زمینی آب‌پز کلید اصلی است. پس از جداسازی سیب‌زمینی آب‌پز از سیب‌زمینی سرخ‌شده یا پوره‌شده، مشخص شد که هیچ ارتباط محکمی بین خود سیب‌زمینی و بیماری وجود ندارد، بلکه روش تهیه آن باعث این بیماری شده است.

محققان دریافتند که خوردن مقدار زیادی سیب‌زمینی اغلب با مصرف مقدار زیادی کره، گوشت قرمز و نوشابه همزمان می‌شود که مشخص شده است خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را افزایش می‌دهند.

محققان در این مطالعه گفتند که فقط سیب‌زمینی سرخ‌شده یا پوره شده، که مورد دوم اغلب با کره درست می‌شود، باعث ایجاد این حالت می‌شود.

آنها افزودند که سیب زمینی آب پز می‌تواند جایگزینی برای برنج یا ماکارونی باشد.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری