کد مطلب: ۷۳۲۷۱۴

|

|

نگارمگ اخبار اخبار اجتماعی

۱۷ آذر ۱۴۰۳ - ۱۳:۲۷

پرهیز از مصرف روغن کنجد استخراج شده از دستگاه‌های روغن‌گیری

پرهیز از مصرف روغن کنجد استخراج شده از دستگاه‌های روغن‌گیری

رئیس گروه بهبود تغذیه معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی زاهدان گفت: هم استانی‌ها از مصرف روغن کنجد تصفیه نشده که در حضور مشتری روغن‌گیری می‌شوند، به دلیل آلودگی میکروبی و وجود کپک، خودداری کنند.

به گزارش مجله خبری نگار،منیر افتخاری نیا ، افزود: روغن کنجدی که در خیابان‌های سطح شهر در حضور مشتری گرفته می‌شود و دستگاه‌های روغن کشی در مغازه‌های خود دارند به دلیل حرارت ندیدن و بوجاری نکردن کنجدها، روغن حاصله حاوی باکتری، قارچ و ترکیبات مضر برای سلامت انسان است.

وی ادامه داد: روغن کنجد یکی از سالم‌ترین انواع روغن هاست به شرطی که تصفیه شده باشد یعنی صنعتی باشد، زیرا روغن کنجد بکر به دلیل عدم حذف آفت کش ها، میکروارگانیسم‌ها و سموم قارچی از آن، توسط مختصصین تغذیه توصیه نمی‌شود.

وی افزود: بنابراین لازم است خانواده‌ها فقط از روغن کنجد صنعتی که تولید کارخانجات روغن است برای مصرف استفاده کنند.

افتخاری نیا گفت: مصرف روغن کنجد یا محصولات کنجد می‌تواند سلامت انسان را بهبود بخشد، از جمله اثرات ضد التهابی و ضد سرطانی، فشار خون و اثرات کاهش دهنده چربی سرم، مهار رشد و تکثیر سلول‌های سرطان روده بزرگ را دارد.

وی عنوان کرد: روغن کنجد تصفیه شده دارای اسید‌های چرب امگا ۶ و امگا ۹ به میزان مساوی، ویتامین‌های A و D و E، فیتواسترول ها، آنتی اکسیدان‌های طبیعی، مقاومت بالا در برابر اکسیداسیون وحرارت می‌باشد.

منبع: ایسنا

لینک کپی شد

منبع: ایسنا

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: روغن

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر